10 Combinaciones insólitas para hacer mermeladas caseras de rechupete

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Mermelada picante de zarzamora

Todo el mundo conoce y ama la mermelada o jalea de moras. Este otoño le damos a las deliciosas bayas negras una nota especialmente picante:

Ingredientes:

• 900 g de moras
  
• 1 ramita de canela
  
• 1 cucharadita de clavo
  
• 1/2 cucharadita de granos de pimienta
  
• 75 ml de vinagre
  
• 450 g de azúcar

Preparación:

1. Coloca las ramas de canela, los clavos y los granos de pimienta en una bolsa de especias y colócalos en una cacerola con las bayas y el vinagre.
   
2. Deja hervir brevemente y cocina a fuego lento durante 30 minutos mientras revuelves.
   Retira el sobre de hierbas y cuela la mezcla a través de un colador fino. Regresa a la cacerola y agrega el azúcar.
   
3. Espesa a fuego lento mientras revuelves. Vierte caliente en frascos hervidos y guárdalos en un lugar fresco y seco durante al menos 3 semanas antes de su consumo.

¡Combina bien con platos de caza y cerdo!