Meriendas rápidas y saludables para este regreso a clases

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Palitos de verduras con hummus

Con verduras frescas como rábano, pepino, zanahoria, tomate cherry y pimiento chicos y grandes podrán disfrutar una deliciosa porción de hummus hecho en casa.

Ingredientes para 4 a 6 personas:

• 500 g de garbanzos cocidos
• 1 diente de ajo
• 2 cdas de aceite de oliva
• zumo de medio limón
• 1 cdta de comino molido
• 4 cdas de tahini
• 1 cdta de pimentón picante
• 1 cucharadita de sal
• pimienta al gusto

Preparación:

1. Poner los garbanzos en el vaso de la batidora junto al ajo, el tahini, el comino, el pimentón, la sal, el aceite, la pimienta y el zumo de limón y triturar con la batidora.
2. Si es necesario añadir un poco de agua hasta obtener un puré cremoso. Pasar a un tazón y servir con un chorro de aceite de oliva por encima.