Increíbles beneficios de los alimentos fermentados que quizás no conoces

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© Pexels / Ponyo Sekana

Miso

El miso es un ingrediente japonés muy popular, una pasta de soja fermentada que aporta sabor y nutrientes a los alimentos. Su uso más común (y más sencillo) es añadiéndole agua caliente para hacer una sopa, a la que podemos añadir algas, tofu y cebollín (esto lo vuelve una sopa sumamente nutritiva). Como entrante, prepara nuestro estómago para la digestión de los alimentos, aunque también puedes consumirla entre comidas como un tentempié saludable.