0 Harina, 0 azúcar: ¡estos postres son mágicos!

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Pavlova

Ingredientes:

• 8 claras de huevo
  
• 400 g de stevia o sucralosa
  
• 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
  
• 2 cucharadas de maicena
• Frutos del bosque para decorar

Preparación:

Precalentar el horno a 120 °. Batir las claras de huevo hasta que estén firmes, añadiendo el vinagre para que tomen la consistencia perfecta. Cuando comiences a batir, agrega la maicena, luego el azúcar gradualmente. Las claras de huevo batidas deben tener un color brillante y la consistencia debe ser bien compacta.

Extiende las claras de huevo batidas sobre una bandeja cubierta de papel para hornear. Crea pequeños merengues, extendiendo cuidadosamente con una cuchara o espátula, hornea y cocina por 1 hora y 15 minutos a 160°C, o hasta que estén ligeramente dorados y secos. 

Cuando estén listos, deja enfriar sobre una rejilla antes de continuar con el montaje. Decora con frutos del bosque y sirve.