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23 Bocadillos que puedes hacer en un molde para muffins

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Rebañando
Cestitas de lasaña 2/23

© istock / Getty Images Plus/ iullia_n

Cestitas de lasaña

¡La lasaña más fácil y simple que jamás haya hecho, convenientemente hecha en porciones individuales!

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 salchichas picadas en cubos
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1 ½ tazas de queso ricotta
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
  • 6 láminas de lasaña
  • 1 ½ tazas de queso mozzarella rallado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 ° C. Engrasa ligeramente un molde para muffins estándar de 12 orificios o cúbrelo con spray antiadherente.

  2. Cocina las láminas de lasaña para que queden "al dente".

  3. Calienta el aceite en la sartén. Agrega la salchicha y cocina hasta que esté dorada, unos 3-5 minutos, escurre el exceso de grasa y agrega el puré. Reserva.

  4. Sazona la ricotta con sal y pimienta al gusto. Reserva.

  5. Corta cada hoja de lasaña con un cortador redondo para tener un disco más grande que el ancho del molde para muffins. Forra el fondo de cada molde para muffins con el trozo de lasaña.

  6. Rellena con 1 cucharada de queso ricotta. Cubre con 1 cucharada de la mezcla de salsa y 1 cucharada de queso mozzarella. Repite con una capa más.

  7. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que el queso se derrita y la masa esté dorada.
    Sirve inmediatamente, adornado con salsa y parmesano rallado, si lo deseas.


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INGREDIENTES: 

  • 8 huevos.
  • 250 gr de harina.
  • 10 gr de polvo para hornear.
  • 100 gr de mantequilla.
  • 250 ml de leche.
  • 150 gr de cheddar rallado.
  • 1 cebollino.
  • 2 o 3 lonchas de jamón.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).

2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.

3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.

4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.

5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.

 

Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!