23 Bocadillos que puedes hacer en un molde para muffins

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Empanadilla de pollo

Ingredientes para la masa

• 400 g de harina de trigo
• 2 yemas
• 1 taza de agua
• 1 cucharada (de café) de sal
• 200 g de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Ingredientes para el relleno

• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada

• cebolla

• ajo

• chile o tu condimento favorito

• pulpa o salsa de tomate

  Opcional: aceitunas / palmito / champiñones picados / nata agria / queso crema

Preparación

ETAPA 1: Masa

1. Coloca la mantequilla, la harina y la sal en un bol.
2. Diluir las dos yemas de huevo en el agua y colocar esta mezcla en el bol, agregando también el aceite de oliva.
3. Amasar con las yemas de los dedos para formar una masa homogénea.
4. Coger una porción de la masa y forrar el molde para tarta, sin engrasarlo y dejando una rebaba de masa, para que el cierre con la tapa sea perfecto.
5. Pon una porción de relleno.
6. Abre una porción de la masa en la palma de su mano, lo suficientemente grande como para cubrir el pastel.
   Cierra la tarta y retira el exceso de masa, presionando la tapa contra el molde.
7. Coloca las tartas en una bandeja para hornear.
8. Mezclar una yema con un poco de aceite de oliva y untar las tartas.
9. Llévalos a hornear por 50 'o hasta que alcancen el color deseado.

ETAPA 2: Relleno

1. Sofreír el pollo con los condimentos elegidos.
2. Agrega la cuajada o crema agria y las aceitunas, palmitos picados o champiñones.