Irresistibles postres con limón para recibir la primavera
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Postre frío al limón
El parfait de limón es un postre fresco, fragante y aromático. Esta receta te permite preparar un parfait de limón muy rápido y realmente refrescante.
Ingredientes:
250 ml de nata fresca para postres
250 g de mascarpone
150 g de azúcar
3 huevos
2 limones orgánicos
Preparación:
Rallar la cáscara de limón, pero evitando la parte blanca que es amarga, exprimir el zumo y colarlo con un colador. Batir la nata hasta que quede rígida con la mitad del azúcar. Ahora dividir las yemas de las claras y batir las yemas con el azúcar hasta formar una crema tersa a la que añadirás la ralladura de limón y el zumo.
Agrega la crema y el mascarpone, luego mezcle suavemente. Batir las claras de huevo hasta que estén firmes y agregarlas a la mezcla.
Pon el semifreddo en un molde para pan. Cubrir con film transparente y colocar en el congelador durante al menos 6 horas antes de cortar y servir.
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