Irresistibles postres con limón para recibir la primavera

21/25 Vista previa Siguiente

© Bartosz Luczak

Bizcocho cremoso de limón

Para la base:

100 gr de galletas tipo Digestivo
40 gr de mantequilla
Para el relleno
350 gramos de leche condensada
3 limones
3 huevos

Preparación:

Para la base, machaca las galletas mezclándolas con la mantequilla derretida. Cubre la base del molde con una capa de bizcochos, "triturándolos" con los dedos, luego déjalos reposar en el frigorífico. Precalentar el horno a 165 ° C.

En un bol mezclar la leche condensada con las yemas de huevo, la ralladura de un limón y el jugo de tres. Mezclar bien con un batidor.

En otro bol, batir las claras de huevo hasta que estén firmes, luego incorporarlas suavemente con una espátula haciendo movimientos suaves hacia abajo. Vierte la crema sobre la base de la galleta, hornea por 40 a 45 minutos.

Apagamos el horno y lo dejamos enfriar antes de colocar 4 horas en el frigorífico antes de servir.
Desmolda con cuidado, separando primero los lados con una espátula.