Irresistibles postres con limón para recibir la primavera

16/25 Vista previa Siguiente

© Thinkstock

Tiramisu de limón

Ingredientes:

• 600 gramos de mascarpone
• 80 gramos de azúcar en polvo
• 50 gramos de yogur natural
• 70 ml de nata fresca para postres
• El jugo de 2 limones orgánicos
• 140 ml de limoncello
• 100 ml de agua
• 250 gr de soletillas
• La ralladura de 1 limón

Preparación:

Prepara la nata batiendo el mascarpone con el azúcar y usando la batidora eléctrica. Cuando la mezcla esté bien batida, agrega el yogur, la nata y el zumo de limón y mezcla bien. Mezclar el limoncello con el agua y remojar las soletillas durante unos segundos, volteándolos. Poner los bizcochos húmedos en el fondo de la fuente, extender una capa de crema y terminar con una capa de bizcochos. Refrigera para reposar durante al menos 3 horas, luego sácalo del refrigerador 15 minutos antes de servir. Adorna con la cáscara de limón rallada.