20 Recetas saludables que puedes hacer con un filete de salmón

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MINI MUFFINS DE SALMÓN

Como aperitivo o tentempié, los muffins de salmón se pueden disfrutar calientes, acompañados de una ensalada. Para preparar los muffins, mezcla la harina, el parmesano, el polvo para hornear, la sal y la pimienta. Agrega el salmón ahumado cortado en tiras, la rúcula picada y la robiola estofada en trozos a la mezcla de harina. Revuelve para que los ingredientes no caigan al fondo durante la cocción. Ahora agrega una mezcla hecha con aceite, yogur, leche y huevos. Mezclar la masa para integrar los ingredientes. Vierte la mezcla de los sabrosos muffins en las tazas enmantecadas y enharinadas, llenándolas 2/3 de su altura y hornea en horno precalentado a 180 grados. Cocina durante unos 20 minutos. Deja enfriar y sirve.