20 Recetas para disfrutar el pomelo en todas sus formas

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© Tribù Golosa

Gratinado de pomelo y naranja

INGREDIENTES:

• 3 pomelos rosas
• 1 naranja
• 2 huevos
• 50 gramos de azúcar granulada
• 1 bolsa de azúcar de vainilla
• 60 gr de almendras en polvo
• 30 cl de nata líquida
• 2 cucharadas de azúcar morena

PREPARACION:

Lavar los cítricos, rallar la piel de un pomelo y una naranja para obtener dos cucharaditas de piel rallada.
pelar los pomelos y la naranja vivos, separar los gajos y guardar en un recipiente el jugo que se formará durante esta operación.
Coloca los gajos de pomelo y naranja en moldes individuales para horno.
Seca los gajos y guarda los moldes en el frigorífico mientras preparas la crema de almendras.

Rompe los huevos en un bol, agrega el azúcar granulada y vainilla.
Mezcla vigorosamente con un batidor, hasta que la mezcla se decolore, luego vierte una cucharada de zumo de toronja.
Agrega las almendras en polvo, luego incorpora la nata y mezcla para obtener una masa homogénea.

Enciende la parrilla del horno.
Vierte la crema de almendras sobre las rodajas de pomelo y naranja, espolvorea con el azúcar integral.
Poner en el horno y dorar los gratinados de 8 a 10 minutos, supervisando la cocción.
Sirve los gratinados inmediatamente, calientes.