25 básicos de la cocina que tienes que saber

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17. Rehogar verduras

Para rehogar bien las verduras, las lavamos bien, las escurrimos y le quitamos el exceso de agua con papel de cocina. Ponemos en una sartén un poquito de aceite de oliva y unos ajitos picados, y ponemos la verdura. Rehogamos la verdura hasta que quede blandita, pero no mustia.