25 básicos de la cocina que tienes que saber

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12. Guacamole casero

Para hacer un guacamole típicamente mexicano necesitamos:

• 1 puñadito de cilantro muy picado
• 1 ajito muy picado
• 1 cebolla muy picada
• 4 tomates de tamaño mediano
• 1 cucharada sopera de zumo de lima
• 2 cucharadas de sal 
• 2 aguacates maduros
• 1 chile pequeñito muy picado
  
  

Picamos todos los ingredientes en trocitos muy chiquititos, los ponemos en un bol y después añadimos los dos aguates sin la piel. Lo pasamos por la batidora hasta que nos quede una textura grumosa.