25 básicos de la cocina que tienes que saber

10/26 Vista previa Siguiente

9. Salsa de tomate casera

Después de estos consejos, ya no querrás comprar tomate de bote para tu pasta:

• Necesitas tomate triturado (la marca Apis es un buen ejemplo)
• Puedes añadirle 1 cebolla pequeñita muy pochada
• 2 cucharadas soperas de oliva
• Primero haces la cebolla, y después añades el tomate
• Lo harás a fuego medio, removiendo mucho sin despistarte y probando de vez en cuando
• Sabrás que está hecho cuando quede una textura esponjosa
• Puedes ponerle sal y orégano para aromatizar
• Para eliminar la acidez, échale un poquito de azúcar blanca