Comer sano para vivir bien

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Cocinar mejor las legumbres para aprovecharlas

Si no sabemos cocinar las legumbres verdes, tal vez podríamos desaprovecharlas. Por ejemplo, una buena forma de cocinar el brocoli puede ser al vapor. Las espinacas pueden saltearse con aceite de olivo sobre una sartén caliente durante 3 o 4 minutos. La coliflor puede ser cocida en el horno, a 180°C, durante 20 minutos. Untar un poco de aceite para una cocción uniforme. Ç