Por qué es importante que guardes el tronco del brócoli

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© Silvia Santucci

¿Cómo usar el tronco?

Simplemente quítales la piel si se ha vuelto ya muy rugosa y córtalos en trozos. Si tienes una gran cantidad, puedes saltearlos con un poquito de romero y sal para hacer un rico plato de verduras para servir a un lado. Pero lo más nutritivo (y nuestra idea favorita) es simplemente servirlo como uno más en tu plato de crudités: con hummus, con queso, simplemente con un chorrito de aceite de oliva y sal... ¡son ricos y saludables!