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11 deliciosas recetas con menos de 400 calorías para bajar de peso

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Rebañando
arroz de coliflor 7/11

©GettyImages-Ravsky

arroz de coliflor

Esta receta es un modo deliciosamente ligero y saludable de terminar el día de la mejor manera.  Además, en una olla de cocción lenta, es una receta que te tomará apenas dos horas.


Ingredientes:

Para 4 porciones

  • 2 coliflores
  • 2 cucharadas de puré de jengibre
  • 125 ml de caldo vegetal
  • 2 huevos
  • 150 g de verduras mixtas
  • 60 g de cebolleta
  • 30 g de cilantro fresco
  • 2 cucharadas de salsa de soya

Procedimiento:
Corta la coliflor y conserva únicamente los ramilletes, desechando los tallos.
Coloca los ramilletes en un procesador de alimentos y pica hasta que se desmorone.
Pon la coliflor picada en un sartén  con el puré de jengibre, el ajo y el caldo de verduras.
Cubre con una tapa y cocina a fuego alto durante 40 minutos.
30 minutos antes de servir, bate los huevos y agrégalos al sartén. Agrega también las verduras.
Cocina hasta que las verduras estén cocidas, añade la cebolleta y el cilantro y agrega salsa de soya al gusto.

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