Filete de pescado con verduras, ¡una receta fácil y sana!

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Preparación

Pon un poco de aceite en un sartén antiadherente y caliéntalo. 

Pica el chalote finamente y saltéalo durante dos minutos. Agrega un chorrito de agua para evitar que el chalote se pegue al sartén.

Lava los pimientos, límpialos bien retirando todas las venas y semillas y córtalos en julianas.

Añade los pimientos al sartén y cocina fuego medio por diez minutos.

Añade el puré de tomate, las aceitunas en rodajas y las alcaparras.

Cocina por otros 5-10 min. a fuego medio.