10 formas insólitas de cocinar la pasta que sí funcionan

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HAZ ÑOQUIS CON SOLO DOS INGREDIENTES

Los ñoquis son una receta que suena complicada y que probablemente te da mucha pereza siquiera pensar en ponerte a hacer. Pero encontramos esta versión de la receta que requiere solo dos ingredientes y que realmente funciona.

En este caso optamos por boniato (camote o batata), para hacer unos ñoquis ricos en fibra y  vitamina A.

Para hacerlos, necesitas:

• 2 boniatos medianos
• 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de sal

Procedimiento:

Cuece u hornea los dos boniatos  hasta que estén suaves. Deja que se enfríen hasta que los puedas manipular sin problema.

Aparte, combina la sal y la harina y haz un pozo en el centro.

Cuando las batatas se hayan enfriado, quítales la piel y pásalas por un prensa-patatas, agregando el puré encima de la harina.

Mezcla con las manos, hasta tener una masa homogénea. Si hace falta, añade un poco más de harina hasta obtener una pasta que no se pegue a las manos.

Separa la masa en porciones y forma rollitos de unos dos centímetros de diámetro, con cada porción. A partir de esos rollos, corta los ñoquis (unos dos o tres centímetros de largo) y termina dándoles forma con un tenedor o una tabla para ñoquis.