5 recetas deliciosas de pasta integral para comer rico y saludable

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Pasta a la genovesa

Ingredientes:

• 500 g de pasta tipo penne rigati
• 2 patatas
• 200 g de judías verdes.
  Sal al gusto
• Aceite de oliva
• Pesto
• Queso parmesano rallado

Preparación:

1. Pelar las patatas y cortarlas a cubos. lavar las judías y cortarlas en trozos de unos 3 cm.
2. Poner a hervir las patatas y las judías. Transcurridos 5 minutos añadimos también la pasta.
3. Cuando la pasta esté cocida , apartamos todo del fuego y colamos.
4. Ponemos en un bol, la pasta con las judías y las patatas y añadimos 4 cucharadas soperas de Pesto, junto con un poco de agua de cocción. Mezclamos bien y añadimos parmesano reggiano rallado por encima. Volvemos a mezclar y servimos caliente.