10 ideas de recetas que podemos hacer con una masa de pan
Una fugazza
Para realizar la masa de la fugazza mezclaremos con la ayuda de un robot de cocina los siguientes ingredientes: 160g de harina, 75g de harina de espelta, una pizca de sal, 1/2 cucharadita de miel, 6g de levadura de panadero, 1 cucharada de aceite de oliva y 15 cl de agua tibia. Formar una esfera y dejarla reposar durante 1 hora.
Formar un rectángulo con la masa y condimentarla con 100g de bacon de bacon antes de doblarla sobre sí misma. Extender sobre esta una cucharada de aceite de oliva hornear entre 20 y 25 minutos a 200ºC.
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Técnicas de cocina
¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.