Preparar kefir y kombucha en casa, ¡las bebidas probióticas de moda!

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Chucrut o col fermentada

Este platillo típico de Francia, Alemania y Europa del Este se consume en temporada invernal por sus efectos benéficos para la salud: mejora la digestión, aumenta las defensas y está lleno de vitaminas. Se prepara dejando fermentar col cruda finamente picada, que debes mezclar con sal (15g por cada kilo de col) y meter en un frasco de vidrio hermético. La fermentación de la col toma aproximadamente 7 semanas, pero el resultado es riqúisimo y muy nutritivo. 

¡Anímate a probar estas nutritivas recetas!