10 postres 100% chocolate

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Pastel de chocolate y almendras de Marruecos

En Marruecos a la hora del postre podemos probar desde una deliciosa ensalada de naranja, pasando por unos típicos  "ghribas" hasta los riquísimos pastelitos de frutos secos; si nos gusta el chocolate, podemos también optar por un dulce a base de chocolate y almendras:

En un bol, echa 200g de chocolate en trocitos, 150g de mantequilla y funde todo al baño maría. Añade 4 huevos uno a uno, una cuchara sopera de harina y 100g de almendras en polvo. Mezcla todo bien y añade 16g de levadura química y vuelve a mezclar. Vierte en un molde engrasado y enharinado la mezcla y hornea 25 minutos a 180ºC. Prepara un glaseado con 100g de chocolate y 50g de mantequilla al baño maría y échalo por encima del pastel una vez se haya enfriado. Espolvorea con almendras en láminas y ligeramente pasadas por la sartén.