10 postres 100% chocolate

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El Nanaimo de Canadá

Un postre que nos viene de Québec es el famoso "pudding del desempleado" (pudding du chômeur), un dulce que data de la crisis de 1929 durante la que las familias preparabam recetas con ingredientes muy enconómicos como las tortitas.

El "Nanaimo" es originario de la región del mismo nombre y está compuesto por 3 capas.

Prepara este postre en casa: derrite 110g de chocolate con 120g de mantequilla al baño maría; añade 6cl de miel y añade 100g de galletas de mantequilla en trocitos. Echa la mezcla en un molde cubierto con papel sulfurizado y reserva 30 minutos en elo frigorífico. En un bol, mezcla 12cl de leche con 150g  de pudding en polvo, 90g de azúcar glas y 60g de mantequilla blanda. Echa sobre la base de chocolate y vuelve a meter en el frigorífico. En un bol echa 110g de chocolate, 60g de mantequilla y derrítelo al baño maría, echa esta mezcla sobre el pastel y deja reposar 3 horas.