El mejor pizzero del mundo revela por primera vez sus secretos para hacer la pizza perfecta

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5. Utiliza el queso adecuado

No porque la pizza lleve queso podemos poner el primero que tengamos a mano. Si quieres lograr que se derrita por completo y que conserve su sabor, definitivamente no hay nada como el queso mozzarella fabricado con leche entera. Aunque las versiones light suenen muy tentadoras, el resultado no será muy bueno. Lo mismo pasa con quesos de corteza dura, que se derriten poco y tienden a quemarse. Incluso cuando prepares una pizza con varios quesos, no olvides incluir el mozzarella como base.