Aprende a preparar un delicioso mousse de chocolate paso a paso
¿Los postres son tu debilidad? Te damos una receta exquisita paso a paso para prepararla en casa. Fácil, rápido y barato. Aquí vamos.
Prepara un sabroso mousse solamente con agua y chocolate
Sí, es verdad. Se puede hacer un verdadero mousse con agua y chocolate. La receta original exige usar azúcar, claras de huevo batidas en punto nieve o nata montada y mantequilla. Nosotros intentamos ésta nueva versión. El resultado: una maravilla. El mousse tiene buena textura.
Esta maravilla se la debemos al químico francés Hervé This. Él la llamaba "la chantilly de chocolate". El principio es el mismo que para una crema chantilly. Incorporamos burbujas de aire dentro de una materia grasa (la crema en el caso de la chantilly y la mantequilla de cacao en el caso del chocolate). La materia derretida (la mantequilla de cacao) se cristalizará. Es decir, se endurecerá al enfriar e inflar. Puedes usar una batidora eléctrica o hacerlo con la mano, pero demorarás un poco.
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Técnicas de cocina
El día de hoy tenemos para ti un aperitivo diferente que seguro conquistará a tus invitados. Con pocos ingredientes lograrás un platillo suave y delicado, que combina sus sabores para deleitar tus papilas. Sin más preámbulos, ¡vamos a la receta!
Ingredientes
- 4 duraznos
- 1 paquete de tocino
- albahaca fresca
- vinagre balsámico al gusto
Preparación
- Lava los duraznos y corta cada uno en cuartos, por lo largo.
- Lava las hojas de albahaca. Coloca 1 hoja sobre el durazno.
- A continuación envuelve cada trozo en 1 rebanada de tocino.
- Coloca en una bandeja para horno, y cocina durante 10 minutos a 180°C, o hasta que el tocino dore.
- Por último, rocía con vinagre balsámico y sirve de inmediato.
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