Galette de queso brie y mermelada de higos

De cocinaros

Una deliciosa galette que transportará tu paladar a un fresco campo perdido en Francia. Una combinación de sabores irresistible.

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El equipo de Rebañando

Una deliciosa galette que transportará tu paladar a un fresco campo perdido en Francia. Una combinación de sabores irresistible.

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Galette de queso brie y mermelada de higos

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Ingredientes

Para la masa:
-125grs mantequilla.
-250 grs harina.
-40ml agua.
-1 cucharadita de sal.
-2 cucharadas de azúcar.
Para el relleno:
-200grs queso brie.
-200grs mermelada de higos.
-1/2 cebolla morada.
-Romero fresco.
-Aceite de oliva.

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Ponemos en el vaso de la batidora la mantequilla fría y la harina, junto la sal y el azúcar, y mezclamos hasta obtener una especia de migas. A continuación añadimos el agua muy fría y seguimos batiendo.
retiramos de la batidora y amasamos hasta obtener una bola. Reservamos en la nevera una media hora.

Paso 2

Picamos la cebolla finamente.
Cortamos el queso en cubos.
Extendemos la masa dándole una forma circular, y colocamos en el centro el queso, la mermelada y la cebolla, todo uniformemente distribuido, y doblamos los bordes hacia el interior. Si queda rústica, mejor...

Paso 3

La llevamos al horno precalentado a 180°C unos 20 minutos, hasta que los bordes queden dorados. Sacamos y espolvoreamos el romero fresco y terminamos con un hilo de aceite de oliva. Lista para servir.

Es importante que la masa esté fría: la mantequilla y el agua cuando hacemos la masa deben estar frías, y luego refrigerar la masa después.
Es ideal para llevar de picnic, y absolutamente deliciosa servida recién sacada del horno...