¿Qué es el pasto de trigo y por qué todos lo están alabando?

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Pasto de trigo

Últimamente se escucha mucho hablar del pasto de trigo (wheatgrass), en especial en Estados Unidos. Pero, ¿qué es? Sencillamente, se trata de un germinado de trigo, que se deja crecer y se usa la hoja para la alimentación. La razón por la que es tan popular es porque es un superalimento que aporta todas las vitaminas y una gran parte de los minerales necesarios para el buen funcionamiento del organismo, además de ser ideal para los celíacos puesto que, a pesar de ser trigo, no tiene gluten (que se encuentra solo en la semilla del trigo y no en la hoja).

Además, el pasto de trigo es un alimento 3 veces más proteico que la carne y un poderoso antioxidante que inhibe la formación de los radicales libres, los cuales contribuyen al deterioro de las células del organismo. También ofrece numerosos otros beneficios, ¡sigue leyendo para descubrirlos!