Preparar kefir y kombucha en casa, ¡las bebidas probióticas de moda!

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Introducción

Muchas veces hemos oído hablar de ella pero, ¿qué es la flora intestinal? Se trata de un grupo de bacterias que viven en nuestros intestinos de manera simbiótica, es decir, que son necesarias para nuestra salud. En nuestro organismo viven alrededor de 2,000 tipos de bacterias distintos, y contribuyen tanto a la digestión como a la absorción de nutrientes. 

Te estarás preguntando cómo es que esas bacterias llegan hasta nosotros. Las bacterias buenas se reproducen en alimentos denominados probióticos, y al ser ingeridas pasan por nuestro tracto digestivo sin ser destruidas, hasta que llegan a nuestro intestino delgado, lugar en el que se alojan. ¿Quieres saber más sobre los probióticos?