Perfil de Jose54
Recetas
Mousse de frambuesa (u otros) Master
De jose54, Cocina con Vanessa
Con esta técnica se puede elaborar otras espumas dulces experimentando con otros sabores
- 8 yemas
- 250 gramos de azúcar
- 2 láminas de gelatina
- ½ kilo de coulis de frambuesa
- Una tarrina de frambuesas
- Nata para montar
Flan de chocolate blanco
De jose54, Cocina con Vanessa
Poner en un cazo al fuego la leche condensada, 1/2 l
- 4-6-8 personas:
- 180 g (1 tableta) Chocolate NESTLÉ Postres Blanco
- 6 huevos
- 1 bote peq (370 g) de Leche Condensada LA LECHERA
- azúcar para caramelizar la flanera
Flan rápido de naranja
De jose54, Cocina con Vanessa
Es probable que los paladares exquisitos encuentren más rico el clásico flan que se hace al baño María con lech...
- 1 sobre de preparado de flan Royal de 4 raciones —65 g—
- 250 g leche entera
- 150 g de zumo de naranja natural
- La ralladura de una naranja
Flan de naranja
De jose54, Cocina con Vanessa
Para hacer el caramelo, pon un cazo al fuego y cuando esté bien caliente, incorpora 2 cucharadas de azúcar
- 2 huevos
- 250 ml de leche
- 1 naranja
- azúcar
- agua
Vasitos con flan de vainilla y chocolate
De jose54, Cocina con Vanessa
Preparar medio litro de flan según instrucciones del paquete (o todo en la th, temp
- 2 sobres de flan
- 1 litro de leche temperatura ambiente
- 100gr chocolate fondant (lo trituramos) o chocolate a la taza.
- Nata para montar
- Galletas
Flan de chocolate y vainilla
De jose54, Cocina con Vanessa
Lo primero es hacer el caramelo
- Para la mezcla del flan:
- 1 l. de leche
- 150 gr. de azúcar
- 8 huevos
- 3 yemas
- Esencia de vainilla
- Ralladura de la piel de ½ limón
- 200 gr. de chocolate especial postres
- Para el caramelo:
- 150 gr. de azúcar
- Unas gotas de limón
- Agua
Flan de chocolate Samantha
De jose54, Cocina con Vanessa
Para comenzar, ponemos en un cazo a calentar la leche
- 100 g de chocolate semiamargo negro
- 100 g de chocolate blanco
- 2 yemas de huevo
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- ½ l de leche
- 1/2 l de nata líquida
- 40 g de maicena
- 1 vaina de vainilla
Flan de chocolate
De jose54, Cocina con Vanessa
Enciende el horno a 180° C poniendo una bandeja amplia con agua para hacer el baño maría
- (6 flanes)
- 600 mililitros de leche
- 140 gramos de chocolate fondant
- 190 gramos de azúcar
- 2 yemas
- 2 huevos
- caramelo (agua y azúcar)
Flan de chocolate casero
De jose54, Cocina con Vanessa
Ponemos a calentar la leche a fuego medio en una cazuela o cazo grande
- 150 g. de chocolate negro 70% especial postres (vuestro preferido)
- 75 g. de cacao en polvo Royal
- 500 ml. leche entera
- 100 g. de azúcar
- 4 huevos grandes y 2 yemas de huevo
- 6 cucharadas de caramelo líquido Royal
Cuajada de fresas
De jose54, Cocina con Vanessa
Lavamos y retiramos los rabitos de las fresas y troceamos, ponemos las fresas en el vaso de la batidora y añadimos...
- 500 ml Leche entera
- 1 Sobre de cuajada Royal
- 250 g Fresas
- 2 Hojas de gelatina (Cada hoja pesa 1,8 gramos) o equivalente en Grenetina
- 60 g Azúcar
- Sirope de fresas para acompañar.