Perfil de GEMMA GOMEZ MOLINERO
Recetas
PAN DE CALATRAVA
De GEMMA GOMEZ MOLINERO
Pintar el molde con caramelo líquido, rellenar con los bizcochos troceados y reservar
- 1 litro leche entera.
- 5 huevos.
- 200 gr azúcar.
- 200 gr de restos de bizcochos, magdalenas o pan.
- Corteza de limón rallada.
- Canela en polvo.
- Almendras picadas.
- Caramelo líquido.
PASTEL DE COCO
De GEMMA GOMEZ MOLINERO
Batir los huevos con el azúcar, añadir la leche condensada, la entera, el queso, la cuajada y el coco
- 500 ml leche entera.
- 250 gr leche condensada.
- 6 huevos.
- 100 gr azúcar.
- 1 sobre de cuajada.
- 150 gr queso en lonchas.
- 150 gr coco rallado.
- Caramelo líquido.
Cookies de chocolate caseras
De GEMMA GOMEZ MOLINERO
Batir la mantequilla en pomada con el azúcar, agregar el huevo y trabajar durante 5 minutos
- 150 gr azúcar moreno.
- 50 gr azúcar blanquilla.
- 100 gr mantequilla.
- 1 huevo.
- 150 gr harina de trigo.
- 50 gr cacao.
- 5 gr levadura.
- 1 pizca de sal.
- 200 gr pepitas de chocolate.
Cómo hacer un roscón de Reyes perfecto
Pruébala!receta top
De GEMMA GOMEZ MOLINERO
Un roscón de reyes casero no tiene secretos, lo único que hace falta es una receta clara y sencilla como esta
- 400 gr harina de fuerza aprox.
- 25 gr levadura fresca.
- 50 gr azùcar.
- 100 ml leche entera.
- 2 huevos L.
- 100 gr mantequilla.
- 20 ml ron.
- 10 ml agua de azahar.
- Una pizca de sal.
- Huevo batido para pintar.
- Para decorar guindas, frutas escarchadas, azúcar glas...
PANETTONE de chocolate
Aprobadapor el chef
De GEMMA GOMEZ MOLINERO
Un delicioso panettone casero con pepitas de chocolate
- Para la masa madre:
- 200 gr harina fuerza.
- 200 ml leche templada.
- 25 gr levadura fresca.
- Para la masa final:
- 450 gr harina de fuerza.
- 25 gr levadura fresca.
- 150 gr azúcar.
- 200 gr mantequilla.
- 2 huevos L.
- 100 ml leche.
- Pepitas de chocolate.
- Una pizca de sal.
- Huevo batido.
Galletas rellenas
De GEMMA GOMEZ MOLINERO
Preparar la crema de limón batiendo los huevos con el azúcar, y añadir la leche en la que previamente habremos d...
- 24 galletas rectangulares de desayuno.
- 2 huevos L.
- 400 ml leche entera.
- 75 gr azúcar.
- 40 gr harina de maíz.
- Ralladura de un limón.
- Canela en polvo.
- Para rebozar harina y huevo batido.
- Aceite de girasol para freír.
Tarta de crema y manzanas
De GEMMA GOMEZ MOLINERO
Preparar la base de la tarta mezclando todos los ingredientes de la masa brisa y trabajarlos hasta conseguir una te...
- 500 gr de crema pastelera.
- 200 gr de manzanas reinetas.
- Masa brisa.
- Uvas pasas.
- Canela.
- Huevo batido.
- Para la crema pastelera:
- 500 ml leche entera.
- 3 yemas de huevo.
- 40 gr harina de trigo.
- 20 gr de harina de maíz.
- 100 gr azúcar.
- Para la masa brisa:
- 200 harina de trigo.
- 100 gr mantequilla.
- 1 cucharada de azúcar.
- 100 ml licor de almendras.
- Una pizca de sal.
Mantecados fáciles
Pruébala!receta top
De GEMMA GOMEZ MOLINERO
Prepara tus propios mantecados para estas navidades con estupenda receta
- 200 gr manteca de cerdo ibérico.
- 250 gr harina de trigo.
- 125 ml moscatel.
- 1/2 sobre levadura en polvo.
- 200 gr azúcar glas.
- Una pizca de sal.
Tiramisú con crema de whisky
De GEMMA GOMEZ MOLINERO
Si os gusta experimentar en la cocina, esta receta de tiramisú con crema de whisky os va a encantar
- 1 paquete de sobaos o bizcochos de soletilla.
- 200 gr nata para montar 35% M.G.
- 200 gr queso mascarpone.
- 150 gr azúcar.
- 50 gr cacao.
- 150 ml café.
- 150 ml crema de whisky.
- Para decorar: bolitas de chocolate (opcional).
Trufas de chocolate rápidas
De GEMMA GOMEZ MOLINERO
Fundir el chocolate al baño María o en el microondas, añadir la nata sin montar y el licor al gusto
- 150 gr chocolate 55% cacao (como mínimo).
- 150 ml nata M.G. 35%.
- Un chorretón de crema de whisky u otro licor.
- Para rebozar: cacao en polvo, azúcar glas, coco rallado, fideos de chocolate y de colores...