Perfil de CociCachorritos
Recetas
Semlor (bollos suecos de cuaresma)
De CociCachorritos, Cocinando para mis cachorritos
Deliciosos bollitos con un relleno sorprendente y un toque de cardamomo
- Para el bollo:
- 1 huevo
- 50 gr. de mantequilla ablandada
- 150 ml. de leche entera
- 50 gr. de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de semillas de cardamomo
- 400 gr. de harina de fuerza
- 8-10 gr. de levadura fresca de panadero
- 1 huevo batido para pincelar
- Para el relleno:
- pasta de almendra, mazapán o almendra molida (según lo que podáis encontrar; yo usé almendra molida)
- nata montada o nata líquida para montar
- azúcar glass (para decorar)
Gulash con semmelknödel
De CociCachorritos, Cocinando para mis cachorritos
El gulash es una comida típica del centro de Europa
- Para el gulash:
- 1 kg de carne de ternera, cortada en cubos. Recordad que la buena calidad de los ingredientes redundará en el buen resultado del plato.
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 lata de tomate entero pelado
- 1 cucharadita de pimentón. Yo usé pimentón dulce de la Vera, por cortesía de Pimentón La Chinata, que me envió un lote muy chulo hace unos meses.
- sal
- harina
- vino tinto
- aceite de oliva
- especias al gusto, aunque yo no usé.
- Para los semmelknödel:
- pan del día anterior
- leche
- 1 huevo
- 1/2 cebolla
- nuez moscada, pimenta u otra especia que nos guste
- sal
- 1 chorrito de aceite de oliva
Bizcocho de plátano y coco
De CociCachorritos, Cocinando para mis cachorritos
Un bizcochito fácil y muy rico, con un toque "tropical" de lo más original
- 1 yogur de coco
- 1 medida del yogur de aceite de oliva
- 2 medidas del yogur de azúcar (algo menos si el yogur es muy dulce)
- 3 medidas del yogur de harina de repostería
- 3 huevos
- 1/2 sobre de levadura tipo royal
- 1 plátano maduro
- 3 cucharadas de coco rallado y algo más para decorar
Crema de calabacín con croutons
De CociCachorritos, Cocinando para mis cachorritos
Una cremita saludable que gusta a mayores y a pequeños
- 1 puerro
- 1/2 diente de ajo
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 500g de calabacin
- 300 g agua
- 4 zanahorias
- 1 pellizco sal
- 1 pellizco pimienta
- 1 pellizco nuez moscada
- 6 quesitos (opcional)
- Croutons
Palmeritas saladas con chorizo
De CociCachorritos, Cocinando para mis cachorritos
Son una opción estupenda para un cumpleaños infantil o para una merienda divertida un día cualquiera
- 1 plancha de hojaldre
- 6 u 8 lonchas de chorizo, salchichón, jamón, el embutido que más nos guste. Yo usé chorizo de pavo.
- 6 u 8 lonchas de queso de sándwich.
- 1 huevo batido para pincelar.
Espinacas salteadas
De CociCachorritos, Cocinando para mis cachorritos
¡Cuánto nos cuesta comer verduras! No a todos y no siempre, pero es cierto que las verduras no gozan precisamente...
- Una bolsa de espinacas. Suelen ser de 500 gr. Parece mucho, pero las espinacas se reducen una barbaridad, media bolsa por persona no es demasiado; juzgad por las imágenes.
- Un huevo por persona.
- aceite de oliva
- 1 o 2 dientes de ajo
- sal
- Queso rallado (opcional)
Redondo de pavo relleno
De CociCachorritos, Cocinando para mis cachorritos
Pues hoy traigo una receta de carne que podréis dejar preparada taranquilamente esta tarde y comerla cuando os ven...
- 1 filete de pavo entero, bien grandecito y de una sola pieza
- 1 lata de paté del que más nos guste
- 6 o 7 lonchas de beicon
- 6 o 7 lonchas de queso
- 1 vaso de vino blanco
- sal
Fideos chinos con gambas y verduritas
De CociCachorritos, Cocinando para mis cachorritos
- Mamá, ¿cuándo nos vas a hacer fideos chinos? - Mamá, ¿compramos fideos chinos? - Mamá, quiero probar los ...
- Un paquete (250 gr.) de fideos chinos. Yo los compré en Lidl aprovechando la promoción de productos de Asia, pero no es difícil encontrarlos ahora en grandes superficies o tiendas de alimentación asiática.
- 2 litros de agua
- 250 gr. de gambas (yo usé congeladas)
- 1 calabacín mediano
- 200 gr. de broccoli cortado en "arbolitos"
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria grande o 2 medianas.
- 4 o 5 cucharadas de salsa de soja
- aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1/4 vaso de vino blanco (si las gambas no son congeladas)
Mousse de queso con granada
De CociCachorritos, Cocinando para mis cachorritos
http://cocinandoparamiscachorritos
- Para la base de las copas:
- 100 g de galletas maria
- 40 g de mantequilla a temperatura ambiente
- Para la mousse:
- 250 mg de queso crema
- 1 yogur griego
- 50 g de azúcar glass
- 3 claras de huevo
- Para decorar:
- 2 granadas
- el zumo de un limón
- el zumo de una naranja
- 1 cucharada de agua de azahar
- 2 cucharadas de azúcar
Pa amb tomàquet con panecillos aromáticos de espelta
De CociCachorritos, Cocinando para mis cachorritos
Una cosa tan sencilla como un trozo de pan, pero de pan del bueno, con un tomate maduro estrujado por encima se pue...
- Para el pan:
- 330 ml. de agua
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 cucharadita de café de sal
- 150 gr. de harina de fuerza
- 180 gr. de harina de espelta integral
- 7 gr. de levadura fresca de panadero
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de romero seco
- Para el pa amb tomàquet:
- 1 tomate maduro por persona
- aceite de oliva
- sal
- queso o embutidos al gusto para completar el plato.