Perfil de CociCachorritos
Recetas
Mermelada de mandarina
De CociCachorritos, Cocinando para mis cachorritos
Mermelada casera, para empezar bien el día
- 700 gr. de mandarinas peladas (quitaremos la mayor cantidad de fibra blanca posible)
- 350 gr. de azúcar (se puede poner algo más, si os gustan los dulces muy dulces)
- el zumo de un limón.
Croquetas de salmón
De CociCachorritos, Cocinando para mis cachorritos
Ideales como aperitivo o para aprovechar esos restos de salmón
- 300 gr. de salmón ahumado
- 200 gr. de harina
- 1 litro de leche
- 1 cucharadita pequeña de sal
- 50 gr. de aceite de oliva
- Huevo batido y pan rallado para rebozar
Pollo tikka masala
De CociCachorritos, Cocinando para mis cachorritos
Un pollo especiado, con un sabor ligeramente dulzón gracias al coco, muy exótico y con una salsita ideal para moj...
- 5 pechugas de pollo cortadas en tiras
- el zumo de 1 limón
- 1 yogur de coco
- 1/2 puerro (o media cebolla, pero a mí me gusta más el sabor suave del puerro)
- 2 cucharadas de tomate frito
- 300 ml. de leche evaporada o leche desnatada normal
- especias:
- * comino (la puntita de una cucharita de café)
- * semillas de cilantro (aunque yo mandé al papá de los cachorritos a la compra y me trajo cilantro fresco. Con lo cual, mi receta lleva 1 cucharadita de cilantro fresco triturado)
- * cúrcuma (1 cucharadita de café)
- * otras especias que sí traía la receta original pero que yo no añadí: jengibre molido, cayena molida y la mezcla de especias garam masala.
- aceite de oliva y sal.
Postre de mandarinas
De CociCachorritos, Cocinando para mis cachorritos
Estamos en plena temporada de mandarinas
- 2 tarrinas de queso mascarpone
- 1 bote pequeño de leche condensada
- 8 mandarinas
- galletas tipo oreo
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
Empanada de salchichas
De CociCachorritos, Cocinando para mis cachorritos
Esta empanada está hecha con masa quebrada, lo que le da un toque más real que las elaboradas con hojaldre
- 2 láminas de masa quebrada
- 1/2 kg de salchichas con manzana.
- Si no: 1/2 kg de salchichas frescas (no de esas "de sobre" tipo frankfurt, no, mejor de una carnicería de confianza), 1 par de dientes de ajo, 1/2 vaso de vino blanco
- 3 o 4 cucharadas de tomate frito
- 1 huevo batido para pincelar
Quiche de beicon
De CociCachorritos, Cocinando para mis cachorritos
Hoy os traigo un plato que en casa gusta mucho
- 1 lámina de masa para quiché (masa quebrada)
- 1 calabacín
- 1/2 cebolla grande o una pequeña (si nos gusta poco el sabor de la cebolla se puede sustituir por puerro que es más suave)
- 250 g de champiñones previamente lavados y cortados en láminas
- 100 mg de beicon en dados
- 3 huevos
- 200 ml de nata para cocinar
- Queso para gratinar
Nevaditos tradicionales
De CociCachorritos, Cocinando para mis cachorritos
Si todavía no os habéis animado nunca a preparar unos nevaditos, os aseguramos que esta es una muy buena receta p...
- 100 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente.
- 250 gr. de harina normal, de la de todo uso.
- 50 ml. de vino blanco
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
- azúcar glass para rebozar.
Patatas guisadas con costillas en olla exprés
De CociCachorritos, Cocinando para mis cachorritos
Mi propuesta para el día del #cuchareo TS: http://lacocinats
- 7 u 8 patatas medianas
- 1 tira de costillas estrechitas, separadas.
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
- sal
- agua
- 1 cucharadita de pimentón al gusto. Yo usé del dulce que es el que gastamos habitualmente en casa.
Tortilla de aceitunas
De CociCachorritos, Cocinando para mis cachorritos
Reincorporados ya del todo a la rutina post navideña, a partir de hoy vamos a centrarnos en publicar recetas sanas...
- 3 huevos
- 1 lata pequeña de aceitunas sin hueso. Yo usé rellenas de anchoa, pero podéis usar la que os apetezca.
- una cucharada de aceite de oliva para la sartén.
Pastel de chocolate blanco
De CociCachorritos, Cocinando para mis cachorritos
Se trata de una tarta fresquita, perfecta para culminar una comida copiosa y que triunfa siempre
- Para una tarta grande, como para unas 10 personas
- Galletas de las que más nos gusten (las necesarias para cubrir la base del molde que vayamos a usar)
- 500 ml. de nata líquida (nata para montar, aunque no la montaremos)
- 1 vaso de leche
- 3 sobres de cuajada royal
- 2 tabletas y media de chocolate blanco. Si es para postres, mejor, aunque no se encuentra fácilmente fuera de las grandes superficies. Esta tarta la hice con el de mercadona, tranquilamente
- 5 cucharadas soperas de azúcar