Perfil de Patricietas
Recetas
Empanada de bacalao y pasas
De patricietas, Patricietas
Masa Sacar del frigorífico la mantequilla unas horas antes para que se ablande (punto pomada)
- 150 gr. mantequilla
- 330 gr. harina
- 60 gr. agua
- 1 huevo
- 7 gr. sal
- 17 gr. levadura fresca de panadería
- 1,5 cebollas pequeñas
- 350 gr. bacalao desalado
- 3 puñados de pasas
- 4 cdas, aceite de oliva
Muffins de frutos rojos
De patricietas, Patricietas
Poner al fuego las frutas del bosque congeladas con un chorrito de agua y 1cda
- 100 gr. frutos rojos congelados
- 1 cda. azúcar
- 1 chorrito de agua
- 1 yogur frutas del bosque
- 250 gr. harina
- 100 gr. crema agria
- 125 gr. azúcar
- 2 y 1/2 cdtas. levadura
- 1/2 cdta. bicarbonato
- 80 ml. aceite de girasol
- 1 huevo
- 1 chorro de leche entera
Pizza de york, cebolla y queso semicurado
De patricietas, Patricietas
Masa pizza La masa la hice con un robot de cocina pero se puede amasar a mano
- 400 gr. harina de fuerza
- 100 gr. harina floja
- 1 cdta. sal
- 1 sobre levadura seca de panadería
- 1/2 cdta. azúcar
- 2 cdas. aceite de oliva
- 350 ml. agua
- 5-6 cdas. tomate frito
- 5 lonchas de queso
- 1 cebolla
- 1 trozo pimiento rojo
- Jamón York
- Anchoas
- Queso semicurado
- Queso Cheddar
- Orégano
- Albahaca
- Pimienta molida
Mermelada de calabacín al jengibre
De patricietas, Patricietas
Pelar el calabacín, quitar la zona interior donde estan las pepitas (si son pequeñitas se pueden dejar) y rayarlo...
- 1,8 kg. calabacín
- 800 gr. azúcar
- Zumo 1/2 limón
- 20 gr. jengibre
- 1 trozo de cáscara de limón
- 2 manzanas
Coca de Trampó
De patricietas, Patricietas
El trampó es una ensalada típica de Mallorca que lleva pimiento, tomate y cebolleta aliñados con aceite, sal y p...
- 100 ml. agua
- 50 ml. aceite de oliva
- 300 gr. harina
- Levadura de panadería
- Sal
- 2 Tomates
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde italiano
- Pimentón
- Sal
- Aceite de oliva
Cupcakes de cerveza negra
De patricietas, Patricietas
Bizcocho de chocolate y Guiness Mezclar el cacao en polvo, la harina, la levadura
- 100 gr. mantequilla
- 125 ml. cerveza Guiness
- 30 gr. cacao en polvo sin azúcar
- 125 gr. harina
- 125 gr. azúcar
- 1 cdta. levadura
- 1/2 cdta. sal
- 1 huevo
- 1 yogur griego
- 130 gr. Queso crema
- 35 gr. azúcar glass
- 3 cdas. Bayleis
Muffins de café y Bayleis
De patricietas, Patricietas
Muffin de café Mezclar en un recipiente la harina, el café, el azúcar, la levadura y el bicarbonato
- 250 gr. harina
- 2 cda. café soluble
- 2 1/2 cdtas. levadura
- 1/2 cdta. bicarbonato
- 125 gr. azúcar
- 1 huevo
- 100 gr. crema agria
- 125 gr. mantequilla
- 200 ml. leche
- 10 ml. bayleis
- 2 cda. queso philadelphia
- 2 cda. mantequilla a punto pomada
- 2 cda. azúcar glas
- 2 cda. café muy cargado
- 1 cda. bayleis
Pan de cebolla
De patricietas, Patricietas
Mezclar los ingredientes secos menos la cebolla
- 300 gr. harina de fuerza
- 150 ml. agua templada
- 50 ml. aceite de oliva
- 80 gr. cebolla frita crujiente
- 1 cdta. sal
- 1 sobre de levadura seca de panadería
Patatas a la importancia rellenas de jamón
De patricietas, Patricietas
Pelar las patatas y cortarlas en rebanadas de 0,5 cm de espesor y montar "sandwich" de patata rellenos de jamón
- 3 patatas
- Jamón serrano cortado fino
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 huevos
- Harina
- Aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- Perejil picado
- 1 hoja de laurel
- Sal
Cataplana de marisco
De patricietas, Patricietas
Introducir las almejas en agua durante un par de horas para que suelten la arena
- 2 cdas. aceite de oliva
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cdas. salsa de tomate
- 14 ud. gambas
- 10 ud. langostinos
- 15 ud. almejas
- 10 ud. mejillones
- 150 gr. anillas de pota
- 2 patatas medianas
- 250 ml. vino blanco