Pan de cebolla
De patricietas
Ingredientes
- 300 gr. harina de fuerza
- 150 ml. agua templada
- 50 ml. aceite de oliva
- 80 gr. cebolla frita crujiente
- 1 cdta. sal
- 1 sobre de levadura seca de panadería
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Mezclar los ingredientes secos menos la cebolla. Añadir el agua y el aceite y amasar (yo con un robot de cocina) hasta que queden integrados. Cuando este todo más o menos mezclado (que no quede líquido suelto) añadir la cebolla y seguir amasando.
Formar una bola con la masa, colocarla en un recipiente engrasado con aceite de oliva, y dejar levar hasta que doble su volumen. Yo lo hice en el horno (calentar a 50º con un recipiente con agua en el interior, apagar el horno y meter dentro la masa).
Volver a amasar para desgasificar y formar el pan con la forma que deseamos (yo hice una hogaza). Realizar unos cortes en la superficie del pan con un cuchillo afilado y dejar levar por segunda vez hasta que vuelva a doblar su volumen (yo lo volví a meter en el horno).
Hornear a 200º durante 30-40 minutos (hasta que al dar golpes en la base del pan suene a hueco).
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