Cataplana de marisco

De patricietas

0 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 4.3/5 (14 Votos)

1 2 3 4 5

1 foto

Aprobadapor el chef Paella de marisco y pollo

Aprobadapor el chef Saquitos de gambas y crema de...

Ingredientes

2 cdas. aceite de oliva
1/2 cebolla
1 diente de ajo
2 cdas. salsa de tomate
14 ud. gambas
10 ud. langostinos
15 ud. almejas
10 ud. mejillones
150 gr. anillas de pota
2 patatas medianas
250 ml. vino blanco

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 45minutos
Coste Caro

Preparación

Paso 1

Introducir las almejas en agua durante un par de horas para que suelten la arena.
Limpiar los mejillones y reservar.
Lavar los langostinos y las gambas. Escurrir y reservar.
Añadir el aceite de oliva a la cataplana. Cuando esté caliente pochar la cebolla y el ajo picados.
Añadir la salsa de tomate cuando la cebolla esté transparente y dejar cocinar 1 minuto removiendo con una cuchara de palo. A continuación, cocinar las gambas. las anillas y los langostinos 1 minuto, añadir las patatas cortadas en dados, las almejas, los mejillones y el vino. Cerrar la cataplana y dejar cocinar durante 25 minutos a fuego medio.
A mitad de cocción abrir la cataplana y si se ha quedado escaso de líquido añadir un poco más de líquido (agua o vino blanco).