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Recetas
Casarecce con verduras y crema de aguacate
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Una receta fresca y saludable que aporta todos los nutrientes necesarios para una comida equilibrada
- 200 g de pasta tipo caserecce o cualquier otra
- 6-7 alcachofas baby
- 1 cebolleta tierna
- 1/2 calabacín
- 2-3 filetes de bacon
- Aceitunas negras
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Zumo de Aguacate Fresh Mix
Pasta de calamares y sepia con salsa ligera
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Una deliciosa pasta con ingredientes sencillos y fácil de hacer
- 200 gr de espaguetis
- 100 g de setas variadas
- 100 g de calamares
- ½ cebolla
- Sal
- Aceite
- Un poco de albahaca
- Para la salsa ligera
- ½ tarrina de queso de untar (tipo Philadelphia)
- Un pellizco de jengibre
- Un poquito de leche.
Sopa de marisco, wakame y vieira asada con vermicelli crujiente
Aprobadapor el chef
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Una receta espectacular para sorprender a nuestra pareja una noche muy especial como es San Valentín
- 100 g de cabeza de gambas
- 1/2 cebolla
- 250 ml de agua
- Alga Wakame
- 1 c.s Mirin
- 1 c.s Salsa de ostras
- 1c.s Salsa de pescado
- 1 c.s Aceite de sésamo
- 4 vieiras grandes y frescas
- Fideo Vermicelli
- Aceite de oliva
- Sal
Ensalada de melocotón asado, bacon y menta
Aprobadapor el chef
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Ensalada de melocotón asado, bacon y menta
- Mezcla de lechugas
- 1 bote de melocotón al natural
- 5 tiras de bacon
- 4-5 ramas de menta
- Para la vinagreta
- 10 ml de AOVE (4 cucharadas soperas aprox.)
- 10 ml de vinagre de frambuesa (se encuentra en cualquier supermercado)
- Sal negra
Ensalada de tataki de atún al vacío
Aprobadapor el chef
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Necesitareis una bolsa de zip, de las de congelar con cierre
- 1 lomo de atún rojo fresco
- 1 c.s de salsa de soja
- 1 c.s de mirin
- 1 c.s de salsa de ostras
- Pimienta negra
- Semillas de sesamo y amapola
- Lechuga
- 1 zanahoria
- 1 pepino
- Sal en escamas
- Vinagreta de frutos rojos (la tienen en Lidl)
Ensalada de frutas secas y virutas de parmesano
Aprobadapor el chef
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Ensalada de frutas secas y virutas de parmesano
- Mezclum de lechugas
- 2 tomates (depende del tamaño)
- Uvas pasas 10-12
- Orejones 6-8
- Pipas peladas
- Una cuña de queso parmesano
- Para la vinagreta
- 3 cucharadas de Aove
- 2 cucharadas de vinagre de mango (este es comprado, ahora los hay de muchos sabores)
- Sal
- Pimientas de colores molidas
Crema de champiñones
Aprobadapor el chef
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Primero lavamos muy bien los champis y los troceamos pequeños
- 1 bandeja de 200 g de champiñones
- 1/4 de cebolla
- 2 cucharadas de AOVE
- 1/2 L de caldo de pollo
- 1/2 vaso de nata
- Sal
- Pellizco de pimienta negra
- 2 yemas
Alcachofas rellenas de polvo de jamón y ralladura de queso Vega Sotuelamos
Aprobadapor el chef
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Lo primero que haremos será preparar el sofrito con la cebolla picada, los ajos picados y el tomate concassé
- 4 alcachofas
- 200 g de jamón
- 100 g de queso manchego al romero de Vegasotuelamos
- ½ cebolla
- 2 ajos
- 1 tomate
- 2 clavos de olor
- 1 c.t de pimentón de la vera
- AOVE
Pasta de calamares y sepia con salsa ligera
Aprobadapor el chef
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Empezamos cociendo los espaguetis con un poco de sal y aceite
- 200 gr de espaguetis
- 100 g de setas variadas
- 100 g de calamares
- ½ cebolla
- Sal
- Aceite
- Un poco de albahaca
- Para la salsa ligera:
- ½ tarrina de queso de untar (tipo Philadelphia)
- Un pellizco de jengibre
- Un poquito de leche.
Lengua de ternera con salsa al cava
Aprobadapor el chef
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En primer lugar salpimentamos la lengua y la doramos en una sartén a fuego fuerte para sellarla
- 1 lengua de ternera 1kg aprox.
- 1 puerro
- 3 ajos
- 2 zanahorias
- 1 tomate
- 1 pimiento rojo
- 1,5 L de cava
- 1,5 L de caldo de carne
- Harina para rebozar
- 1 Huevo
- Sal
- Pimienta blanca