Perfil de Desy_molinero
Recetas
Castañas y Boniatos
De desy_molinero, cocina con Desy
Solo hemos de hacer un pequeño corte a las castañas y partir el boniato por la mitad para que se haga mejor
- 1 Boniato
- 100 grms de Castañas
Bocadillo de Tortilla con Queso y Jamón Ibérico
De desy_molinero, cocina con Desy
Batimos los huevos muy bien
- 1 barra de nuestro pan favorito
- 2 huevos L o XL
- 100 grms de jamón ibérico de bellota o de cebo
- 1 loncha de queso para fundir
Calamar a la Plancha con Verduras
De desy_molinero, cocina con Desy
Hacemos en una plancha muy claiente con un poquito de aceite el calamar, separando la cabeza de las patitas
- 1 calamar grande limpio sin tinta ni espina
- Espárragos
- Rovellons
- 1 ajo picado a cuadraditos
- 1/2 calabacín
Guiso a la Marinera
De desy_molinero, cocina con Desy
Lo primero de todo es poner el caldo a hervir en una olla grande y en una sarten a parte ir haciendo las almejas ...
- 1 litro de suquet de pescado (a base de raspas y cabezas de salmón y merluza).
- 4 dientes de ajo fresco cortado a dados
- 1 cebolla cortada a cuadraditos.
- 8 patatas cortadas a tacos gordos.
- 1 lomo de salmón
- 2 lomos de merluza
- eneldo y sal
- 250 grms de almejas frescas
- 4 sepias cortadas en tiras
- 2 zanahorias peladas y cortadas a rodajas.
- majada (almendra picada con ajo y perejil)
Saquitos de Hojaldre Rellenos
De desy_molinero, cocina con Desy
Preparamos el relleno en una sarten, yo he usado una tipo wok, pero podéis usar una convencional para el relleno
- 1 lámina de hojaldre (250 grms)
- 1/4 de pimiento rojo cortado a dados pequeños
- 1 cebolla pequeña cortada en juliana
- 150 grms de tiras de bacon
- 200 grms en brécol al natural (no congelado)
- sal,sésamo
- salsa agridulce
Lenguado con Salsa de Coco
De desy_molinero, cocina con Desy
Lenguado a la Dominicana, la receta oficial es la siguiente, aunque yo en vez de arroz lo he acompañado con patata...
- 2 fieletes de lenguado con zumo de lima o limón recién exprimido.
- 2 dientes de ajo fresco cortado a dados
- Media cebolla cortada en juliana
- Medio tronco de apio cortado a tiras
- 1 lata de salsa de leche de coco GOYA
- 1 cucharada de tomate triturado
- 2 hojas de laurel
- 300 grms de arroz blanco hervido y cocinado
Arroz Hawaiano
De desy_molinero, cocina con Desy
Lo primero de todo es llenar una olla con agua y poner dentro el arroz,quitarle el almidón, como cuando hacemos ar...
- 150 grms de arroz blanco ( yo he usado oriental ROYAL TIGER de jazmín)
- unas hojas de lechuga iceberg limpias
- 50 grms de gambitas congeladas
- nueces
- 1 rodaja de piña cortada a pequeños trozos
- salsa de coco marca GOYA (república dominicana)
- 1 zanahoria cortada a tiras y a rodajas
Cocktail Fresita
De desy_molinero, cocina con Desy
mezclar los ingrdientes en una cocktelera
- 40 ml ron blanco (malibú)
- 10 ml de tequila
- 20 ml granadina rives
- 10 ml zumo de piña
- 20 ml zumo de naranja
- 4 fresas partidas por la mitad
Canapés de salmón ahumado
De desy_molinero, cocina con Desy
untamos las tostadas de mantequilla
- 6 tostadas pequeñas
- 100 grms de salmón ahumado
- caviar de salmón
- 10 grms de mantequilla
Pastel de carne
De desy_molinero, cocina con Desy
Cuece las patatas en una cazuela grande con agua durante 30 minutos
- 500 gr. de carne picada (la mitad de cerdo y la mitad de vaca)
- 5 patatas
- 5 tomates
- 2 cebollas
- 2 ajos
- 100 gr. de queso rallado (para gratinar)
- agua
- 15 aceitunas rellenas(sin hueso)
- 50 gr. de piñones
- aceite de oliva
- sal
- pimiento rojo cocido (piquillo)
- un huevo duro