Perfil de Escuciplando
Recetas
TABOULÉ O TABULÉ
De Escuciplando, Escuciplando
"Un día, hace ya unos meses, paseando por el supermercado ví el cuscús y me animé a comprarlo
- - 1 vaso de cuscús
- - 1 vaso de agua
- - 2 limones
- - Un chorro de aceite
- - Sal
- - 1/2 pepino pequeño
- - 1/4 pimiento verde
- - 1/4 pimiento rojo
- - 1/2 cebolleta
- - Un puñado de uvas pasas sin pepita
- - 1/2 c/c menta picada
Tequeños con thermomix
De Escuciplando, Escuciplando
"Desde que conozco a Héctor y Carolina, he aprendido a su lado unas cuantas recetas de su tierra, Venezuela
- - 200 ml.de agua
- - 1 cdta. sal
- - 1 huevo
- - 2 yemas de huevo
- - 500 gr. de harina
- - 1 y 1/2 cdtas. de levadura Royal
- - Queso fresco de oveja o manchego fresco, o al gusto, cortado en bastoncitos del tamaño que se desee.
Helado de chocolate Valor
De Escuciplando, Escuciplando
"Después de leer tanto y tanto sobre la heladera del Lidl, al final me decidí a meter otra "maquinita" en la coci...
- - 250 gr. de chocolate puro valor
- - 500 ml. nata líquida
- - 3 yemas de huevo
- - 2 cucharadas soperas de cacao puro valor
- - 1 cucharada de azúcar invertido
- - 1 cucharada de esencia de vainilla
Helado de vainilla y nueces de macadamia caramelizadas
De Escuciplando, Escuciplando
"Este helado es el preferido de mi mitad, o por lo menos de los que la marca Häagen-Dazs oferta
- - 1 vaina de vainilla
- - 300 ml. de leche
- - 4 yemas de huevo
- - 75 gr. de azúcar (yo usé 50 gr. de azúcar y 25 gr. de azúcar invertido con las yemas y otros 25 gr. con la nata montada)
- - 1 c/c de maizena
- - 300 ml. de nata para montar
- - 100 gr. nueces de macadamia
- - 100 gr. de azúcar para caramelizar
Helado de Nutella para niños
De Escuciplando, Escuciplando
"Este año he preparado varias recetas de helado pero no todas las he publicado ya que quiero que queden en mi rece...
- - 400 ml. nata para montar
- - 40 gr. de azúcar
- - 2 cucharadas azúcar invertido
- - 250 gr. de nutella
- - 50 ml. de leche
- - Una pizca de sal en escamas -opcional-
Helado de fresa con leche
De Escuciplando, Escuciplando
"Hice dos tipos de helado de fresa este verano, uno de fresas con nata que no acabó de convencerme y éste
- - 500 gr. de fresas
- - 100 gr. de azúcar
- - 2-3 cucharadas de azúcar invertido
- - 200 ml. de leche
- - 200 ml. de nata 35% materia grasa
Tarta de mascarpone y dulce de leche
De Escuciplando, Escuciplando
"Hace ya un par de semanas que celebramos el cumple de la pequeñita de la casa y como siempre, lo celebramos en fa...
- - 3 planchas de bizcocho
- - Almíbar
- - 250 gr. de mascarpone
- - 200 gr. de dulce de leche + 2-3c/s
- - 3 claras
- - 1/2 c/c cremor tártaro
- - 4 hojas de gelatina
- - Un chorrín de Disaronno
- - 500 gr. de nata para montar
- - 4 cucharadas de azúcar
- - Fondant para decorar
- - Kit-kat versión mini (Lidl)
Mi primera tarta fondant
De Escuciplando, Escuciplando
"Hoy hemos vuelto a ganar la Eurocopa!
- - Bizcocho
- - Nutella
- - Lemon curd
- - Nubes rosas
- - Colorante rosa
- - Azúcar glass industrial
Lacón asado
De Escuciplando, Escuciplando
"Una de mis citas ineludibles a lo largo del año es la quedada con mis compañeros de la orquesta, concretamente u...
- - 1 lacón fresco al que pediremos al carnicero que le de unos cortes en la piel
- - 1 cabeza de ajos
- - Perejil
- - Vino blanco
- - Aceite
- - Vinagre
- - Sal
- - Pimienta
- - Brandy
Cachopo de ternera
De Escuciplando, Escuciplando
"En la blogosfera existen varias "rutas del cachopo", distintos blogs dedicados a los mejores sitios en Asturias pa...
- - 2 filetes de ternera
- - 2 lonchas de pechuga de pavo, jamón york o serrano, al gusto.
- - 2 lonchas de queso
- - Sal y pimienta negra
- - Pan rallado
- - 1 huevo batido