Perfil de Beabo
Recetas
Brazo de gitano de vainilla y chocolate
De Beabo, En la Cocina de Bea
BIZCOCHO: En un bol, mezclamos 20 gr de azúcar con la leche y el aceite y removemos bien hasta que se disuelva el ...
- ** Bizcocho:
- - 50 gr de leche (yo desnatada Omega 3)
- - 50 gr de aceite (yo de oliva suave)
- - 4 yemas de huevo (yo "L")
- - 4 claras de huevo
- - 70 gr de azúcar
- - 80 gr de harina (yo, de repostería)
- - 1 pizca de sal
- **Crema de fresa:
- - 50 gr de queso mascarpone
- - 200 ml de nata de montar 35% M.G.
- - 1 cucharadita de pasta de fresa de Home Chef
- - 6 cucharadas de azúcar
- **Crema de vainilla:
- - 200 ml de nata para montar
- - 250 gr de queso mascarpone
- - 150 - 200 gr de azúcar glass
- - 1 cucharadita colmada de pasta de vainilla Home Chef
Pastel inteligente
De Beabo, En la Cocina de Bea
Una sola masa, tres texturas finales
- - 4 yemas de huevo
- - 4 claras a punto de nieve
- - 1/2 l de leche (en mi caso Omega3)
- - 125 gr de mantequilla derretida y dejada enfriar un poco
- - 140 gr de azúcar
- - 113 gr de harina (yo de repostería)
- - Ralladura de 1/2 limón
- - 1 cucharada de esencia de vainilla
- - Azúcar glass para espolvorear
Pastel ajoarriero
De Beabo, En la Cocina de Bea
Un rico plato de bacalao
- - 400 gr de bacalao desmigado
- - 4 patatas medianas
- - 1 cebolla
- - 2 dientes de ajo
- - 1 bote de tomate frito
- - 1 lata de pimientos de piquillo (unos 9 o 10 pimientitos)
- - bechamel
- - Sal
- - Aceite
Pastel de atún sencillo en microondas
De Beabo, En la Cocina de Bea
Trituramos todo en la batidora hasta que esté bien mezclado y sin trozos que sobresalgan
- - 1 bote de leche evaporada (tipo ideal)
- - 2 latas de atún (al natural o en aceite)
- - 3 huevos
- - 2 cucharadas de tomate frito
- - Sal y mantequilla
Pastel de atún y surimi
De Beabo, En la Cocina de Bea
Lo primero que haremos será preparar los rellenos de la tarta
- - 1 base de tarta preparada y laminada (yo la compré en Mercadona)
- - 1 bolsa de lechuga iceberg limpia y troceada (200 gr)
- - 2 tomates pequeños (o 1 grande)
- - 1 lata de atún (en mi caso al natural y en la receta original 2 latas en aceite)
- - 1 paquete se surimi rallado (en la original lonchas de jamón y queso)
- - Mayonesa
- - Lonchas de salmón ahumado (unos 400 gr en mi caso)
Pastel frío
De Beabo, En la Cocina de Bea
En un recipiente de cristal, rectangular, colocamos una base de lonchas de pan de molde (en mi caso, 6 lonchas) y u...
- - 18 lonchas de pan de molde sin corteza
- - Mayonesa ligera
- - 1 bote de champiñones laminados grande (en la receta original, espárragos)
- - 5 o 6 hojas de lechuga
- - 6 huevos cocidos
- - 150 gr de salmón ahumado (me quedé un pelín corta) (300 gr en la receta original)
- - 3 latas de atún al natural (2 en la receta original)
Charlotte relleno de crema al cacao
De Beabo, En la Cocina de Bea
En un bol, batimos el queso mascarpone (yo lo hice con varillas manuales porque no tenía batidora, claro) y vamos ...
- - 1 paquete o paquete y medio de bizcochos de soletilla
- - 2 botes de queso mascarpone
- - 150 gr de azúcar
- - 2 cucharadas colmadas de nesquik o similar
- - 1 yema de huevo "XL"
- - 1/2 vaso de leche con nesquik (o algo menos)
- - 150 gr de chocolate de cobertura
- - 100 ml de nata
- - 1 cucharada de mantequilla o margarina
Bizcocho de manzana y plátano
De Beabo, En la Cocina de Bea
Batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición
- - 2 botes de postre de manzana y plátano (los encontráis en Mercadona)
- - 2 huevos
- - 200 ml de buttermilk (si no tenéis hacedlo con la misma cantidad de leche y una cucharada de vinagre o zumo de limón y dejar reposar 10 minutos)
- - 1 sobre de levadura en polvo
- - 1 cucharadita de canela o más (yo he puesto algo más)
- - 75 gr de mantequilla
- - 100 gr de azúcar
- - 200 gr de harina de repostería
Bica blanca de Laza
De Beabo, En la Cocina de Bea
La bica es un dulce típico gallego y hay, según la zona de procedencia, diferentes recetas
- - 6 claras de huevo (yo uso de las pasteurizadas de Mercadona)
- - 220 gr de harina (yo usé de la de repostería)
- - 200 ml de nata para montar
- - 320 gr de azúcar
- - Azúcar para espolvorear (yo usé glass)
Cake de anís y manzana
De Beabo, En la Cocina de Bea
Primero salteamos los granos de anís en una sartén, sin nada de aceite, removiéndolos bien
- - 4 huevos
- - 100 gr de harina (yo usé de repostería)
- - 1 sobre de levadura
- - 140 gr de azúcar
- - 100 gr de mantequilla derretida
- - 2 manzanas
- - 2 cucharadas soperas de anís
- - 1 cucharadita de postre de anís en grano
- - Una pizca de sal
- - Un buen puñado de almendras laminadas
- - Azúcar glass para decorar