Perfil de Beabo
Recetas
Tarta de queso sin horno
De Beabo, En la Cocina de Bea
Lo primero que haremos será triturar las galletas, o bien con una picadora o metiéndolas en una bolsa y pasando u...
- (molde de unos 20 cm de diámetro):
- - 150 gr de galletas tipo digestive trituradas
- - 80 gr de mantequilla derretida
- - 200 ml de nata de montar
- - 3 hojas de gelatina
- - 75 gr de azúcar
- - 250 gr de queso tipo philadelphia
- - 250 gr de queso mascarpone
- - Mermelada de fresa (o la que más os guste)
Porrusalda (de mi casa)
De Beabo, En la Cocina de Bea
Preparación: Lo primero que haremos será lavar bien los puerros y pelar las zanahorias, la cebolla y las patat...
- Ingredientes:
- - 3 puerros grandes (la parte blanca)
- - 2 o 3 patatas medianas
- - 1 cebolla mediana - grande
- - 2 zanahorias grandes
- - 1 l de caldo de pollo
- - Aceite de oliva
- - Sal
Muffins caseros de vainilla y pepitas de chocolate
De Beabo, En la Cocina de Bea
Ricos muffins con pepitas de chocolate
- - 280 gr de harina (mejor si es de repostería)
- - 150 gr de azúcar
- - 2 yogures naturales griegos
- - 80 gr de aceite de girasol
- - 1 sobre de levadura
- - 4 cucharadas de leche
- - 2 huevos "L"
- - 150 gr de pepitas de chocolate (si sóis golosos, como yo, unas pocas más, jiji)
- - 1 cucharada de esencia de vainilla (o un poco más)
Muffins de chocolate con pepitas de chocolate
De Beabo, En la Cocina de Bea
Muffins tipo Starbuck
- - 230 gr de harina (yo he usado de repostería)
- - 50 gr de cacao sin azúcar (tipo Valor)
- - 150 gr de azúcar
- - 1 sobre de levadura
- - 2 yogures griegos (naturales)
- - 80 gr de aceite de girasol
- - 4 cucharadas de leche entera
- - 2 huevos
- - 150 gr de pepitas de chocolate
Magdalenas de nata fáciles
De Beabo, En la Cocina de Bea
Mezclamos la harina con la levadura y reservar
- - 350 gr. de harina de trigo
- - 250 gr. de azúcar (yo he usado edulcorante líquido)
- - 250 gr. de aceite de girasol (yo he puesto margarina ligera, previamente derretida en el micro)
- - 100 gr. de nata 35% m.g. (yo he usado nata ligera 18%)
- - 1 sobre de levadura Royal
- - 4 huevos
- - Ralladura de 1 limón (yo no he puesto)
Tarta de chocolate con buttercream de chocolate
De Beabo, En la Cocina de Bea
**Bizcocho: En un cazo, a fuego lento, calentamos el agua junto al chocolate y la mantequilla, removiendo hasta qu...
- **Bizcocho:
- - 350 gr de chocolate negro
- - 225 gr de mantequilla (yo he usado margarina)
- - 600 ml de agua
- - 3 huevos
- - 400 gr de azúcar
- - 400 gr de harina tipo bizcochona (con levadura)
- - 1 sobre de levadura (aunque la receta original no lo lleva)
- **Buttercream:
- - 250 gr de mantequilla a tempertura ambiente
- - 100 gr de chocolate negro
- - 150 gr de azúcar glass (aproximadamente, porque lo hago a ojo)
- - Un chorrito de esencia de vainilla
Tarta súper choco con relleno de crema de fresas
De Beabo, En la Cocina de Bea
En un bol, vamos a mezclar todos los ingredientes secos y a tamizarlos
- (os pongo la cantidad para un molde de 20 cm, pero yo he hecho la mitad):
- - 175 gr de harina (yo he usado de repostería)
- - 380 gr de azúcar
- - 85 gr de cacao puro en polvo
- - 2 cucharaditas de postre, de bicarbonato
- - 1 cucharadita de postre, de levadura
- - 1 cucharadita de postre, de sal
- - 240 ml de buttermilk (o la misma cantidad de leche con una cucharada de zumo de limón o vinagre, a temperatura ambiente y dejándolo reposar unos 10 minutos)
- - 120 ml de aceite de girasol
- - 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- - 1 cucharadita de esencia de vainilla
- - 240 ml de café reciente y templado (yo, aquí, he puesto cono una tercera parte)
- **Relleno (en mi caso):
- - 100 ml de nata para montar, bien fría
- - 150 gr de queso mascarpone
- - Un poco de azúcar glass (al gusto)
- - 5 fresas medianitas
- **Cobertura (la que yo he puesto) de buttercream de Nutella:
- - 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- - Azúcar glass (la he puesto a ojo, pero bastante)
- - 1 cucharada llenita de Nutella
- **Almíbar (no os pongo cantidades porque lo hice a ojo):
- - Agua
- - Azúcar
- - Mermelada de fresa
Mousse de turrón
De Beabo, En la Cocina de Bea
Montamos la nata y reservamos
- - 1 barra de turrón blando
- - 2 yemas de huevo
- - 1/2 l de nata para montar
- - 1/2 vaso de leche
- - 6 hojas de gelatina
- - 100 gr de azúcar
- - Virutas de chocolate o crocanti de almendras
Flan de turrón
De Beabo, En la Cocina de Bea
Mezclamos la leche con el preparado para flan (yo leche pongo la mitad 1/2 litro y preparado de flan 1 sobre para 4...
- - 1 litro de leche
- - 1 tableta de turrón blando
- - 1 brick pequeño de nata líquida (200 ml)
- - 1 sobre de preparado para flan grande (8 raciones)
- - Azúcar al gusto
Turrón de chocolate
De Beabo, En la Cocina de Bea
Troceamos los dos tipos de chocolate, los ponemos en un bol con la manteca de cerdo y metemos en el microondas, a m...
- - 50 gr de manteca de cerdo
- - 125 gr de chocolate negro (yo he usado uno al 70% cacao)
- - 150 gr de chocolate con leche
- - 60 gr de arroz inflado (tipo krispies, en mi caso chocolateados)