Perfil de Beabo
Recetas
Muffins de jamón y 4 quesos
De Beabo, En la Cocina de Bea
En un bol, ponemos la harina tamizada con la levadura y la sal y añadimos los huevos y la creme fraiche
- - 250 gr de harina de repostería
- - 200 gr de creme fraiche
- - 120 ml de leche
- - 60 ml de aceite de oliva
- - 1/2 cucharadita de sal
- - 150 gr de mezcla de 4 quesos rallada (mozzarella, emmental, gouda y cheddar)
- - 1 lata de jamón cocido magro (220 gr)
- - 2 huevos
- - 1 sobre de levadura (del Lidl, 15 gr)
Cake de olivas jamón y queso
De Beabo, En la Cocina de Bea
Primero mezclamos el vino, con el aceite y los huevos y batimos bien
- - 1 vaso de aceite (yo he usado de oliva suave)
- - 100 gr de queso rallado (en la receta original es gruyere, pero no tenía)
- - 1 vaso de vino blanco seco (yo he usado del normal)
- - 4 huevos (en mi caso "L")
- - 200 gr de jamón york en dados (en la receta original, mitad york, mitad ahumado)
- - 200 gr de aceitunas verdes deshuesadas
- - 250 gr de harina
- - 1 sobre de levadura
Pastel de queso y jamón york
De Beabo, En la Cocina de Bea
Mezclar en un bol, con la batidora, los huevos, la harina, la levadura, la leche y la sal
- - 300 gr de queso fresco (tipo phipladelphia)
- - 300gr de jamón york, cortado en dados
- - 4 huevos
- - 3 cucharadas de harina
- - 2 cucharadas de levadura (más o menos un sobre)
- - ½ vaso de leche
- - sal, margarina y pan rallado
Muffins de pavo
De Beabo, En la Cocina de Bea
Pelamos la cebolla y la cortamos en trocitos pequeños
- - 250 gr de filetes o pechuga de pavo
- - 1 cebolla mediana
- - 200 gr de tomate natural troceado (yo lo compro en Mercadona)
- - Un puñado de aceitunas negras sin hueso
- - 80 ml de aceite de oliva
- - 1 sobre de levadura (yo uso del Lidl que es un poco más grande, 15 gr)
- - 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- - 1 huevo "L"
- -1/2 cucharadita de sal
- -1/2 cucharadita de pimentón dulce
- - 1 cucharadita de hiervas provenzales
- - 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- - 50 ml de vino blanco
- - 2 yogures naturales
- - 250 gr de harina
Pavo guisado con champiñones
De Beabo, En la Cocina de Bea
Pelamos la cebolla y la cortamos pequeñita
- - 1 cebolla mediana
- - 1 kg de pavo en taquitos (de guisar)
- - 200 gr de zanahorias baby (de bote o congeladas, yo he usado congeladas)
- - 2 latas de champiñones enteros
- - 1 lata de guisantes
- - 1 vaso de vino blanco
- - Una cucharada de harina o maicena
- - Sal y pimienta
- - Aceite de oliva
Nuggets de pavo - pollo
De Beabo, En la Cocina de Bea
Ponemos, en un bol, la carne picada y agregamos el pan rallado, sal, cebolla y ajo en polvo, el chorrito de leche, ...
- - 400 gr de carne picada de pavo - pollo
- - 4 cucharadas de pan rallado bien colmadas
- - 1 cucharada colmada de queso de untar (tipo philadelphia)
- - Un chorro de leche
- - Cebolla en polvo
- - Ajo en polvo
- - Sal
- - Pimienta (opcional, yo no he puesto esta vez porque eran para mi enano)
- - 1 huevo y pan rallado para rebozar
Bœuf bourguignon de mi madre
De Beabo, En la Cocina de Bea
En la olla a presión, vamos a sofreír los taquitos de carne con un poco de aceite de oliva
- - 800 gr de carne de ternera para guisar en trocitos
- - 1 cebolla grandecita o 2 pequeñas
- - 2 o 3 dientes de ajo grandes
- - 1 vaso de vino tinto
- - 4 o 5 zanahorias
- - 1 cucharada de harina normal o maicena
- - Aceite de oliva
- - Sal y pimienta
Guiso de patatas, arroz y bacalao
De Beabo, En la Cocina de Bea
En una cazuela, ponemos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a sofreir la cebolla y los pimientos cortados en t...
- - 1 cebolla
- - 1/2 pimiento rojo
- - 1/2 pimiento verde
- - 4 patatas
- - 1 tomate
- - 4 trozos de bacalao desalado (yo he usado bacalao desmigado y desalado)
- - 50 gr de arroz
- - 2 dientes de ajo
- - Perejil
- - Laurel
- - 1 cucharada de pimentón de la vera
- - Agua o caldo de pescado para cubrir
- - Aceite de oliva
- - Sal
Patatas pobretonas
De Beabo, En la Cocina de Bea
Ponemos en la olla rápida, la cebolla pelada y picada a pochar con un poco de aceite
- - 5 o 6 patatas medianas
- - 1 cebolla
- - 2 dientes de ajo
- - 1 vaso de vino blanco
- - Un poco de colorante alimentario
- - Una cucharada colmada de harina
- - 1 pastilla de caldo de carne
- - Un chorrito de aceite
- - Tomillo
- - Sal
Guiso de cerdo, arroz y patatas
De Beabo, En la Cocina de Bea
Sofreimos los trocitos de cerdo en la olla a presión con un pelín de aceite de oliva
- - 1 kg de carne magra de cerdo en trocitos
- - 4 patatas grandecitas
- - 200 gr de arroz
- - Un vaso de vino blanco
- - 1 o 2 hojitas de laurel
- - Sal
- - Aceite de oliva