Perfil de Beabo
Recetas
Magdalenas de yogur y miel
De Beabo, En la Cocina de Bea
Batimos los huevos con el azúcar y la miel a velocidad media
- - 2 huevos (L)
- - 150 gr de azúcar moreno
- - 50 ml de leche (en mi caso Omega 3)
- - 190 ml de aceite de oliva suave
- - 230 gr de harina normal
- - 7 gr de levadura
- - 50 gr de miel
- - 60 gr de yogur natural (la receta original es yogur de limón)
- - Unas gotas de esencia de caramelo (la receta original no la lleva)
- - Una pizca de sal
Suspiros de amante
De Beabo, En la Cocina de Bea
Derretimos la mantequilla en un cazo, al fuego, añadimos el azúcar (la normal) y vamos incorporando los quesitos
- - 100 gr de mantequilla
- - 2 huevos
- - 50 gr de azúcar
- - 8 quesitos (de porción tipo El Caserío)
- - Tartaletas (moldecitos de masa quebrada)
- - 50 gr de azúcar glass
Tarta sueca de manzana
De Beabo, En la Cocina de Bea
Ponemos la mitad del azúcar con la mantequilla, previamente derretida, y los huevos, en un bol y batimos todo bien
- - 1/2 kg de manzanas
- - 100 gr de almendras molidas
- - 100 gr de mantequilla o margarina (yo mantequilla)
- - 100 gr de azúcar
- - 2 huevos
- - 80 gr de harina
- - 1 cucharada de canela
- - 1 cucharada de levadura química
- - Azúcar glass para espolvorear
Mazapán
De Beabo, En la Cocina de Bea
Tamizamos la almendra molida con el azúcar glass y añadimos la clara de huevo
- - 200 gr de almendra molida (receta original 150 gr)
- - 200 gr de azúcar glass (receta original 125 gr)
- - 1 clara de huevo (en mi caso "L")
- - 1 yema de huevo (en mi caso "L")
Barritas de chocolate blanco
De Beabo, En la Cocina de Bea
Lo primero que haremos será engrasar un molde rectangular y forrarlo con papel de hornear
- - 450 gr de chocolate blanco
- - 400 gr de leche condensada
- - 450 gr de galletas tipo digestive
- - Virutitas de chocolate ( o lo que queráis)
Patatas en salsa verde
De Beabo, En la Cocina de Bea
Cocemos las patatas, previamente lavadas, y sin pelar
- - 4 - 5 patatas grandes
- - 2 dientes de ajo
- - 1 cebolla mediana
- - 1 cucharada de harina
- - 1 vaso de vino blanco
- - 1 y 1/2 vaso de agua
- - Sal
- - Perejil
- - Harina y huevo para rebozar
- - Aceite de oliva
Bizcocho de plátano, canela y ron miel
De Beabo, En la Cocina de Bea
Pelamos y troceamos los plátanos y los salteamos, en una sartén, con un poco de mantequilla, añadimos la canela ...
- - 3 plátanos (yo los puse maduritos)
- - 1/2 vaso de ron miel
- - 1/2 cucharadita de canela en polvo
- - 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- - 150 gr de harina (yo de repostería)
- - 1 sobre de levadura
- - 100 gr de azúcar
- - 3 huevos "L"
Cupcakes de Tarta de Manzana
De Beabo, En la Cocina de Bea
Aunque la elaboración parece algo complicada, no lo es en absoluto, algo larga, eso sí, pero merece la pena, est�...
- CRUMBLE:
- Ingredientes:
- - 65 gr de mantequilla bien fría
- - 50 gr de harina
- - 50 gr de almendra molida
- -65 gr de azúcar
- - Pizquita de sal
- BIZCOCHO:
- Ingredientes:
- - 130 ml de aceite (yo oliva suave)
- - 130 ml de leche semidesnatada (yo omega3)
- - 150 gr de azúcar moreno
- - 2 huevos "L"
- - 1/4 de cucharadita de vainilla en pasta (yo vainilla de madagascar, pero vale líquida)
- - 200 gr de harina (yo de repostería)
- - 1 cucharadita de levadura
- - 1 cucharadita de bicarbonato
- - 1 cucharadita de canela en polvo
- RELLENO:
- Ingredientes:
- - 1 manzana grande pelada y cortada en trocitos pequeños (yo 2 medianas)
- - 4 - 5 cucharadas de azúcar moreno
- - 1 y 1/2 cucharaditas de canela en polvo
- - 5 cucharaditas de mantequilla sin sal
- - 1/2 cucharadita de vainilla en pasta (yo de madagascar, pero os sirve líquida)
- CREMA DE QUESO:
- Ingredientes:
- - 160 gr de queso tipo philadelphia
- - 125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- - 1 y 1/2 cucharaditas de vainilla en pasta (yo de madagascar, pero os vale líquida)
- - 300 gr de azúcar glass tamizada
Cupcakes de Crème Brûlèe
De Beabo, En la Cocina de Bea
Aunque de aspecto no son los más espectaculares, estos cupcakes están de lujo
- Ingredientes:
- **Para los cupcakes:
- - 150 gr de harina (yo de repostería, pero vale la normal)
- - 1 cucharadita de levadura en polvo
- - 1 pizca de sal
- - 60 ml de nata líquida
- - 80 ml de leche
- - 1 cucharadita de estracto de vainilla
- - 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- - 180 gr de azúcar
- - 1 huevo "L" a temperatura ambiente
- **Para la Crème Brûlèe:
- - 230 ml de nata líquida
- - 160 ml de leche
- - 4 yemas de huevo
- - 120 gr de azúcar
- - 70 gr de maicena
- - 1 pizca de sal
- - 1 cucharadita de estracto de vainilla
Huevos al nido
De Beabo, En la Cocina de Bea
No puede ser más facilito
- - Panecillos (en mi caso tipo hamburguesa pero de pan, no molde)
- - Queso rallado
- - Jamón york
- - Tomate frito
- - Huevos
- - Sal