Perfil de Mari@n
Recetas
Rabo de ternera
De Mari@n
Primero se cuece el rabo en una olla con un trozo de cebolla, 2 dientes de ajos, laurel y un trocito de estarlux
- - 1 rabo de ternera troceado
- - 1 pimiento rojo
- - 1 cebolla grande
- - tomate natural o frito
- - 1 puerro
- - 2 zanahórias
- - 5 dientes de ajos
- - Rómero
- - tomillo
- - Pimienta negra
- - Harina
- - Brandy
- - Vino de Oporto o tinto
Muslos de pollo rellenos con salsa agridulce
De Mari@n
Salar los muslos rellenar cada uno con 2 dátiles y una loncha de beicón, enrrollar y atar
- - 6 muslos de pollo deshuesados
- - 12 dátiles
- - 6 lonchas de beicón
- - 1 cebolla
- - Tomate frito
- - Vinagre
Pechuga rellena de verduras
De Mari@n
Remojar las ciruelas en un poco de oporto unas horas antes
- - 1 pechuga en abierta en filete
- - 1 zanahória
- - 1 puerro
- - 1 cebolla grande
- - 4 dientes de ajo
- - Brandy
- - Oporto
- - 5 ciruelas pasas troceadas
- - Jamón serrano
- - 4 champiñones
- - Nata líquida
Pollo relleno al horno deshuesado
Pruébala!receta top
De Mari@n
El pollo lo podemos cocinar de muchas maneras y admite muchas combinaciones de ingredientes, por lo que esta receta
- 1 Pollo entero sin huesos
- 00 gramos de carne picada
- 1 manzana
- Uvas pasas
- Ciruelas pasas
- Orejones
- Miga de pan mojada en leche
- Beicón
- Vino blanco
- 1 cebolla
- Ajos
- 1 huevo
Pollo guisado sencillo
De Mari@n
En una cazuela freir el pollo troceado y reservar en el mismo aceite pochar las verduras luego añadimos el jamón ...
- - 1 pollo mejor de corral
- - 1 cebolla grande
- - 5 dientes de ajo
- - 1 zanahória
- - Un trozo de jamón o de beicón
- - Ciruelas pasa.
- - Coñac
- - 1 pastilla de estarlux
Buñuelos de viento con bacalao
De Mari@n
Poner en una cazuela agua sal y aceite cuando empiece a cocer echar de golpe la harina y remover hasta que la masa ...
- - 75 gramos de harina
- -2 huevos
- - 250 ml de agua
- - 100ml de aceite
Bacalao con nata
De Mari@n
Pochar la cebolla en juliana con un poco de aceite
- -500 gramos de bacalao desalado y desmigado
- -1 cebolla grande
- - 200 ml de nata líquida
- - 4 patatas cortadas como para tortilla
Merluza rellena
De Mari@n
Salpimentar la merluza. Rellenar con jamon york, queso y salmón ponemos en bandeja de horno por encima un chorro
- - 1 cola de merluza
- - Lonchas de jamon york
- -Queso en lonchas
- - Filetes de salmón ahumado
Paté de atún / paté de anchoa / paté de marisco/ paté de pimientos
De Mari@n
Poner los ingredientes de cada paté en el vaso de la batidora solo hay que batirlos
- - 3 quesitos
- - 1 lata de atún pequeña
- - 1 lata de mejillones bien escurrida
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- - 1 lata de anchoas
- - 1 lata de mejillones
- - Un poco de mantequilla
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- - 3 bocas de mar
- - 1 lata de mejillones al natural escurrida
- - 1 huevo cocido
- - 2 anchoas
- - 2 langostinos cocidos
- - 1 cuchara de mahonesa
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- - 6 latas de pimiento del piquillo o asados
- - 200 gramos de azúcar
- - Vinagre
- - Sal : cocer hasta que caramelice.-
Salmón ahumado casero
De Mari@n
Congelar el salmón unos dias y luego descongelar
- -1 kilo de cola de salmón abierta y sin espinas
- - 3 cucharadas de sal
- - 3 cucharadas de azúcar moreno
- - Eneldo y ralladura de naranja solo un poco