Perfil de Mari@n
Recetas
Crema de marisco
De Mari@n
Abrir los mejillones al vapor, reservar y guardar el caldo
- - Rape
- - Merluza
- - Almejas
- - Mejillones
- - Gambas
- - Langostinos
- - Cigalas
- - Tomate frito
- - Cebolla
- - Pan frito
- - Coñac
Sopa castellana
De Mari@n
En una cazuela poner un poco de aceite freir ajos, un trocito de chorizo y bastante jamón todo picadito
- - Ajos
- - Jamón serrano
- - Un trocito de chorizo o pimentón dulce
- - Pan asentado
- - Laurel
- - Cominos
- - Huevo
- - Caldo de ave
BIZCOCHO DE ZANAHÓRIA
De Mari@n
Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar un ratito, añadir las yemas de huevo y batir
- - 160 gramos de zanahória ya rallada
- - 150 gramos de mantequilla
- - 200 gramos de azúcar
- - 4 huevos
- - 200 gramos de harina
- - 1 sobre de levadura
- - 80 gramos de nueces muy picaditas
- - Un puñadito de arándanos secos picados o uvas pasas
- - 1/2 yogur
- - Ralladura de naranja
BIZCOCHO DE YOGUR
De Mari@n
Montar las claras a punto de nieve y reservar
- - 1 yogur de limón
- - 3 huevos
- - 1 medida de aceite
- - 2 medidas de azúcar
- - 3 medidas de harina
- - 1/2 sobre de levadura
- - Ralladura de limón
BOLLO MAIMÓN
De Mari@n
Batir las yemas con el azúcar hasta que doblen el tamaño
- - 4 huevos
- - 200 gramos de almidón
- - 200 gramos de azúcar
- - 1/2 sobre de levadura
Perrunillas
De Mari@n
Freír un poco el aceite con la manteca, la piel del limón y de naranja y los anises
- - 250 ml de aceite de oliva
- - 100 gr de manteca
- - 125 gr de azúcar
- - 4 cucharadas de aguardiente
- - Un puñado de anises en grano
- - 3 yemas de huevo
- - 1 clara de huevo
- - Piel de naranja y de limón
- - Un poco de almendra molida
- - 500 gr de harina
Trufas de nueces / trufas de coco
De Mari@n
Los de nueces se junta todo y se mete en un bol a la nevera hasta el dia siguiente se hacen bolas y se rebozan en c...
- - 1 bote de leche condensada pequeño
- - 250 gramos de nueces picaditas
- - 250 gramos de bizcochos de soletilla migaditos
- - Moldes de papel pequeñitos.
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- - 1 bote de leche condensada pequeño
- - 300 gramos de coco rallado
- - moldes de papel pequeñitos
Rocas de chocolate
De Mari@n
Fundir el chocolate negro en microondas con cuidado y añadir galleta picadita en trocitos pequeñitos los cereales
- - Chocolate negro o chocolate con leche
- - Chocolate blanco
- - Galletas hojaldrada
- - Cereales tipo kellogs
- - Almendras
Costillas de cerdo con miel y soja
De Mari@n
Poner sal a las costilla. Calentar un poco de miel y mezclar con un buen chorro de acaeite y de salsa de soja
- - Costillas de cerdo
- - Aceite
- - Sal
- - Salsa de soja
- - MIEL
CORDERO CUCHIFRITO
De Mari@n
Se fríen los trozos de cordero y se resevan, en el mismo aceite se frie el pan los ajos y las almendras
- - 1 kilo de cordero en trocitos
- - 6 dientes de ajos
- - Un trozo de pan
- - 6 almendras
- - Cominos
- - Vinagre
- - Perejil