Perfil de Militruka
Recetas
Briwat de pollo y almendra
De militruka
Cortar las cebollas y trocear el pollo
- Pasta brick
- 1kg de pollo
- 500gr cebolla
- AOVE
- Perejil picado
- 4 hievps
- 150gr almendras tostadas y machacadas
- 2 cucharadas de azúcar
- especias Ras al Hanout
Pan moruno
De militruka
Amasar los ingredientes y dejar reposar una hora aproximadamente tapándolo bien con una tele enharinada
- 300gr. de sémola
- 200gr de harina de trigo blanca
- 1 cd sopera de azúcar
- 25gr de levadura fresca o 8 gr. de levadura seca de panadería
- 3 cd.soperas de aceite o mantequilla fundida
- 3 cd.soperas de yogur natural
- Agua tibia3 (300gr. aproximadamente)
- sal
Pastela
De militruka
En una olla ponemos a dorar la cebolla picada y ponemos las especies, la sal y el pollo desmenuzado
- 1 paquete de hojas brick (500gr)
- 200gr mantequilla
- 1 yema de huevo (pegarlas entre si)
- 1 pollo de 1,5kg (podeis utilizar solo pechugas)
- 3 cebollas
- aceite
- perejil
- agua
- pimienta negra
- canela molida
- azafrán
- 4 huevos
- 500gr Almendras
- 200gr Azucar Glas
Falafel
De militruka
Poner en un bol los garbanzos picados como si fuera un puré y todos los condimentos
- 250 gr. de garbanzos cocidos
- 1 cebolla mediana
- 1 ajo
- perejil
- comino
- canela
- 1/2 guindilla
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- sal
- aceite
- harina
Carrillada de cerdo en salsa
De militruka
Esta carne queda especialmente tierna en la olla express
- 3 carrilleras/carrilladas por persona
- 2 cebollas
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino o brandy
- 1/2 litro de caldo
- 2 pimientos asados en tiras
- Hierbas provenzales
- Romero y/o tomillo
Pimientos asados al horno
De militruka
Poner el horno a 180 para que vaya cogiendo temperatura
- Pimientos rojos
- Sal
- Aceite
- Vinagre
Rabo de toro
De militruka
Un plato que encanta en casa
- 2 rabos de toro o vaca en su defecto
- 3-4 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 1 tomate
- Vino fino
- Caldo o agua
- Laurel
- Sal y pimienta
Rollo de pollo relleno
De militruka
Colocar la carne en un bol, salpimentarla y añadirle la cebolla y el ajo picados
- 600gr de carne pollo picada
- 2huevos cocidos
- Queso en lonchas
- Jamón serrano
- Lonchas de jamón york
- Pan rallado
- 1 cebolla
- Perejil
- Ajo
Pan árabe
De militruka
En un bol poner todos los ingredientes menos la sal, desmenuzando previamente la levadura en la harina
- ½ kilo de harina
- 3 dl de agua
- 25 gr. de levadura fresca de panadería
- 1 cucharada de postre de azúcar
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 12 gr. de sal
Pastel de cangrejo y pimientos
De militruka
En el vaso de la batidora poner los huevos, los palitos, pimientos, nata y salpimentar
- 3 huevos
- 200ml nata
- 10 palitosde cangrejo
- 200gr pimientos piquillo
- Sal y pimienta