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Receta de tocinillo de cielo - 4 recetas

Técnicas de cocina

Cómo preparar una manga pastelera

Aprende a preaparar una manga pastelera fácilmente con esta técnica que nos enseña el chef Damien. Rellenar la manga pastelera correctamente es clave para evitar pompas de aire que puedan darnos algún que otro susto mientras la utilizamos.

Mejores recetas de Tocinillo de cielo

De

Precalentar el horno a 170° Base: - Montar las claras a punto de nieve y reservar

  • Base:
  • - 200 gr. de azúcar
  • - 250 gr. de almendras molidas
  • - 4 huevos
  • - Ralladura y cáscara de un limón (yo puse la ralladura de una naranja)
  • - Canela molida y en rama
  • - Un vaso de leche
  • - Dos cucharadas de azúcar
  • Tocinillo:
  • - 10 yemas de huevo y 3 claras
  • - 500 gr. de azúcar
  • - 500 c.c. de agua
  • - Caramelo para el molde
4.2/5 (5 Votos)

De

Se baten las yemas y el huevo

  • 11 yemas
  • Un huevo entero
  • 350 gramos de azúcar
  • Un cuarto de litro de agua
2.5/5 (52 Votos)

De

De una tarrina de tocinillo de cielo, reservamos la mitad y la troceamos

  • 4 tarrinas de tocinillo
  • 400 ml de nata para montar
  • 2 cucharadas de azúcar
2.2/5 (93 Votos)

De

*El rincón de la mariposa* Primero preparamos el caramelo

  • 3 huevos
  • -7 yemas
  • -430gr azúcar
  • -250ml agua
  • Ingredientes caramelo:
  • -100gr azúcar
  • -1 cucharadita agua
1/5 (1 Votos)

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Tocinillo de cielo TARTA DE TOCINILLO DE CIELO