Cangrejos de río a la americana fácil y rápida
De Calamorro
Los cangrejos de río a la americana son una receta muy apreciada en el sur de Estados Unidos, sobre todo por la zona de Nueva Orleans. La receta original es muy sabrosa, pero larga y entretenida de hacer y requiere de cangrejos de río frescos, que no se suelen encontrar. Dado que en Mercadona suelen tenerlos ya cocidos, he diseñado una modificación de la receta que nos permite realizarla en 20 minutos y queda muy sabrosa, sin desmerecer de la original.
Ingredientes
- 500 gramos cangrejos de río cocidos
- 1 bote grande de tomate frito casero
- 1 copa brandy bueno
- 2 guindillas grandes
- 2 dientes ajo
- pimienta negra molida
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Ponemos en una cacerola de fondo amplio un bote grande de tomate frito casero
Paso 2
Añadimos los ajos finamente picados, las guindillas troceadas y la pimienta y calentamos a fuego suave.
Paso 3
Agregamos los cangrejos de río cocidos
Paso 4
Añadimos una copa de cognac o brandy de calidad
Paso 5
Calentamos 15 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando para que los cangrejos se impregnen bien del sabor de la salsa
Paso 6
Se sirven calientes, acompañados de yuca cocida que regaremos con la salsa.
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