Arroz al horno

De Gini

2 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 5/5 (4 Votos)

1 foto

Paella de arroz con bogavante

Arroz con acelgas de la yaya

Ingredientes

2 tazones de arroz redondo
5 tazones de agua
1/2 kg de costilla de cerdo
6 butifarras
3 tomates
1 patata mediana
1 cabeza de ajo
1 taza de garbanzos cocidos
1 cc de pimentón
aceite de oliva
sal al gusto

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico

Preparación

Paso 1

encender el horno a 250°.
En una sartén grande, poner aceite de oliva y sofreír las costillas y las butifarras. Retirar a un plato y reservar. En la misma sartén , freír la patata en rodajas de 1/2 cm de grosor, añadir los garbanzos y dar unas vueltas. poner la cucharadita de pimentón y volver a poner las costillas y las butifarras, añadir la cabeza de ajos y poner el arroz, salar. Sofreír todo hasta que el arroz se ponga un poco transparente (2 o 3 mn)

Paso 2

Volcar toda la mezcla en una cazuela de barro para horno, y añadir el agua caliente, distribuir bien la carne y el arroz por toda la cazuela y disponer las patatas y butifarra de manera bonita.
cortar los tomates por la mitad y colocarlos encima del arroz.

Paso 3

Meter al horno a 200° hasta que empiece a hervir y rebajar a 180° .
vigilar que no le falte caldo, si le falta se le añade un poco.
Una vez cocido, dejar reposar 10 minutos antes de servir

Este arroz tiene que estar seco, no es un arroz meloso. Los granos tienen que salir sueltos, eso serà síntoma de que està bien hecho.