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Croque Monsieur de espinacas y queso

De

Un toque original de espinacas y queso al clásico Croque Monsieur

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Ingredientes

  • 4 rebanandas de pan de molde
  • Para la crema de espinacas:
  • 200g de espinacas frescas
  • 1 cucharada sopera de crème fraîche
  • 1 cucharadita de fécula
  • 1 nuez de mantequilla
  • 8 lonchas de queso gruyère u otro queso para fundir.
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta
  • Para decorar:
  • Tomates cherrys

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
 Tiempo de cocción 5minutos
 Coste Económico

Preparación

Paso 1

Derretimos la mantequilla en una olla y echamos las espinacas bien lavadas previamente. Las dejamos reducir unos 5 minutos.

Paso 2

Vertemos en la olla la fécula y removemos, la fécula nos va a permitir que la salsa espese y quede cremosa. Dejamos que se haga a fuego lento pero sin dejar de remover.

Paso 3

Precalentamos el horno a 210°.
Ponemos las rebanadas de pan sobre la bandeja-rejilla del horno y cubrimos cada rebananda de la crema de espinacas dejando los bordes sin nada, a continuación, colocamos las lonchas de queso por encima.

Paso 4

Horneamos durante 5 minutos para que el queso se derrita y gratine.

​

Servimos acompañado de tomates cherrys y lechuga.

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
  • 1 1/2 tazas de espinacas 
  • 2 cdas de aceite
  • 2 tazas de queso ricotta
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 molde para hacer hielos

 

Preparación:

  1. Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
  2. Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas.  Salpimienta al gusto.
  3. Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
  4. Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
  5. Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
  6. Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
  7. Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos. 
  8. Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos. 
  9. Sirve con una salsa de tomate para remojar.

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